Pão-de-ló

Esta é uma receita de uma confeitaria famosa da cidade do Porto.Fornecida por um pasteleiro conhecido.

Simples, mas com um pequeno segredinho.

Ingredientes:

-150gr ovos (mais ou menos 3 ovos)

-300grs gemas (15)

-150gr farinha

-300gr açucar

Preparação:

Bate-se os ovos as gemas com o açucar, durante 1/2 hora.Este é que é o segredo, é muito importante.Para que ele possa ficar meio húmido.

Depois passados esses minutos acrescenta-se a farinha delicadamente.

Coloca-se em forma de barro com o papel cavalinho, tapa-se com a outra parte de cima.Leva-se a cozer durante 35 m.

Fica muito bom experimentem.

Bom Apetite!!!

Bolo de iogurte na MFP

Esta foi a minha primeira experiência, de fazer bolos na mfp.Sinceramente não fiquei lá muito convencida.Gosto mais dos bolos feitos da forma tradicional....Ficou bom na mesma, só que o aspecto nãO é de todo o mesmo.

Esta é a receita original.
Ingredientes:
-1 iogurte de frutas
-6 ovos (sempre que possível uso ovos caseiros)
-3 copos de iogurte de açucar
-3 copos de iogurte de farinha
-1 copo mal cheio de óleo
-2 colheres de chá fermento em pó

Preparação:
Primeiro mede-se a farinha em conjunto com o fermento.Separe as gemas das claras e batas-as e bata-as com duas medidas de açucar até obter uma gemada bem espessa.
Depois mistura-se o iogurte, o óleo e deixa-se de bater mais.
Em seguida bate-se as claras em castelo,e junta-se a outra medida de açucar aos poucos sem parar de bater, até esrarem bem firmes.
Misture as claras em castelo á gemada mais a farinha alternadamente, aos poucos e sem bater apenas mexendo com muito cuidado.
Depois de tudo bem ligado deita-se numa forma, leva-se a cozer em forno médio.
Bom Apetite!!!

Arroz de marisco

Adoro!Adoro! arroz de marisco.Mas o Leo vai pelo mesmo caminho.Fiz este arrozinho a seu pedido.Comidinha bem simples mas deliciosa...

Ingredientes:
-Camarão
-Berbigão
-Delicias do Mar
-Bocas de carangueijo
-Buzios
-Mexilhão
-Cebola
-Tomate
-Vinho Branco
-Alho
-Sal, pimenta
-Knorr
-Coentros
-Arroz

Preparação:
Faz-se um refogado com cebola, alho, tomate, azeite e os coentros.Depois de estar bem refogadinhos, mas sem deixar queimar, junta-se o vinho branco.Refoga-se mais um bocadinho.Acrescenta-se a água de cozer os camarões.Coloca-se todos os ingredientes no tacho, menos os camarões,deixa-se cozer um pouco e acrescenta-se o arroz.Deixa-se novamente cozer, quando estiver quase cozido acrescenta-se os camarões que reservou..Vá lá agora é só comer.
Bom Apetite!!!

Aletria à minha moda

Aletria é um doce de Natal,eu sei, mas como gostámos muito, faço-a muitas vezes.Só que não a faço da maneira tradicional como vão ver, gosto mais assim.As quantidades deixo ao vosso critério.

Ingredientes:
-Aletria
-Água
-Leite
-Uma noz de margarina
-Pitada de sal
-Açucar a gosto
-Gemas de ovos
-Casca de limão
-Canela em pau

Preparação.
Leva-se 1/2 de leite, 1/2 de água,sal, açucar,casca de limão,canela e a margarina ao lume até ferver.Retira-se um pouquinho desta calda e junta-se ás gemas mexendo bem e reserva-se.Quando começar a ferver junta-se a aletria.A meio da cozedura junta-se as gemas mexendo energicamente.Deixa-se cozer mais um bocadinho mexendo sempre.Polvilha-se com canela em pó.

Bom apetite!!1

Lasanha bolonhesa com béchamel

Nunca tinha feito lasanha cá em casa.Não fazia porque o zé (marido) não gosta muito deste tipo de comida.Ele gosta mesmo é da comidinha tradicional...
Eu e os meninos adoramos!!!

Ingredientes:
-400gr carne picada
-25gr manteiga
-1 celola
-1 dente de alho
-1 cenoura
-salsa picada
-1 colher sopa de polpa de tomate
-1 dl vinho branco
-2 dl caldo de cubo de carne
-1dl natas
-q.b sal
-q.b pimenta
-12 folhas de lasanha fresca
-45gr farinha
-7dl leite
-queijo ralado


Preparação:
Pique finamente a cebola, o dente de alho, a cenoura.Aloure tudo na margarina.Junte a carne picada e deixe alourar.Adicione a salsa picada, a polpa de tomate,o vinho branco e o caldo de carne.Deixe cozer em lume brando cerca de 15m.Junte as natas e mexa.Tempere com sal e pimenta e deixe cozer mais 10m.
Molho Béchamel:
Derreta a margarina,polvilhe com a farinha,mexa e regue com o leite.Deixe cozer suavemente e retire do lume 5m após ferver.Tempere com sal e pimenta.
Lasanha:
Coloque num tabuleiro untado com manteiga, 2 ou 3 folhas de lasanha, lado a lado.Regue,primeiro com o molho e, depois com o molho de carne.Polvilhe com uma colher de queijo ralado.Repita as operações até esgotar o molho de carne e termine com uma camada de lasanha regada com molho béchamel.Polvilhe com queijo ralado.Leve ao forno a gratinar.

Bom Atetite!!