Empada de Frango

Esta receita vi no blog da minha amiga "mesa para 4", só que ajustei à minha medida.
Ingredientes:
-1 cebola
-2 dentes de alho
-4 colheres (sopa) de azeite
-2 colheres (sopa) de polpa de tomate
-100ml vinho branco
-1 cenoura as rodelas
-200grs de ervilhas
-400grs de frango esfiado (cozido ou assado)
-1 pacote de molho bechámel dos pequenos
-2 placas de massa de pizza fresca

Preparação:
Fazer um refogado com a cebola, o alho, o azeite, a polpa de tomate e o vinho.Depois de estar refogado passar com a varinha.Juntar as cenouras e as ervilhas e deixar refogar um pouco, até a cenoura estar quase cozida.Adicionar o frango, o molho bechámel e deixar refogar mais um pouco.Deixar arrefecer.
Colocar uma placa de pizza numa forma, distribuir o recheio por cima,e colocar a outra por cima.Não se esqueçam de fazer um pequeno orificío, para poder respirar e pincelar com gema de ovo.Levar ao forno a cozer.
Bom Apettite!!!

Cappuccino

Adoro um cafezinho bem cremoso, particularmente o da Nespresso.
Numa das feiras que estivemos expostos,Porto-Joías,tomavamos cappuccinos delicíosos.Sempre que chegava a casa comentava com o Zé (marido).Tanto que me ouviu falar que teve a brilhante ideia de me oferecer uma cafeteira de fazer espuma de leite. A partir daí cá em casa há cappuccinos a toda a hora.
Querem um cappuccino???

Pegadas na Areia

Uma noite tive um sonho.
Estava a passear na praia com o senhor.
Pelo céu escuro passavam cenas da minha vida.
Por cada cena, percebi que eram deixados dois pares
de pegadas na areia,
um que me pertencia
e outro ao meu senhor.

Quando a última cena da minha vida passou perante mim
olhei para trás para as pegadas na areia.
Havia apenas um par de pegadas.
Apercebi-me de que eram os momentos mais difíceis
e tristes da minha vida.
Isso sempre me incomodou
e interroguei o Senhor
sobre o meu dilema.

"Senhor, quando decidi seguir-te, disseste-me
que caminharias ao meu lado
e falarias comigo durante todo o caminho.
Mas apercebo-me de que,
durante os momnetos mais atormentados da minha vida,
há apenas um par de pegadas.
Não percebo por que razão, quando mais precisei de Ti,
Tu me deixas-te"

Ele segredou:"Meu precioso filho,
Eu amo-te e nunca te deixarei,
nas horas de provação e de sofrimento.Nunca.
Quando viste na areia apenas um par de pegadas
foi porque Eu te carreguei ao colo"

Margaret Fishback Powers

Pudim Malakoff

Esta é uma receita que já faço alguns anitos. Digo-vos, é espectacular....

Muito fácil de confecionar.

Fiz dose a dobrar.

Ingredientes:

-8 claras

-7 colheres de sopa de açucar.

-2 colheres de sopa de caramelo

-Manteiga para untar

-Açucar para polvilhar

Para o molho:

-250 gr de açucar

-5 gemas

-1dl de água

-1 colher de sopa de caramelo

Preparação:

Liga-se o forno a 180º e coloca-se um tabuleiro com água na parte de baixo do forno para servir de banho-maria.

Unta-se uma forma com manteiga e polvilhe com açucar.Bata as claras em castelo firme numa tigela, junte o açucar aos poucos,batendo energicamente até obter um merengue forte.Mistura-se depois o caramelo, sem bater e envolvendo cuidadosamente.

Deite o preparado na forma aconchegue bem. coloque a forma no banho-maria e deixe cozer 12 a 15 m reduzindo o calor do forno.

Eu deixo arrefecer dentro do forno.

Entretanto, faz-se o molho.Põe-se a ferver o açucar com a água durante 3m.Bate-se as gemas num tachinho,junta-se o caramelo e a calda de açucar em fio, mexendo sempre. Leve ao lume, sem parar de mexer com acolher de pau, até ferver.Retira-se e deixe arrefecer num recipiente frio.

Serve-se o pudim com o molho como está na foto.

Espero sinceramente que gostem,é com imenso gosto que partilho convosco todas as receitas que faço e gosto.

Bom Apetite!!!

Comidinha Simples

Ontem cheguei cansada a casa.Não me apetecia fazer nada de nada, mas tinha de dar de comer ao meu pessoal.

Fui à dispensa e encontrei as abençoadas latas de conserva, dão cá um jeitinho...Acompanhas de uma boa salada russa. Claro que não é nenhum banquete, mas até soube muito bem.