Chanfana

A chanfana é um prato de Portugal,típico da Beira Litoral. É um dos pratos tradicionais mais famosos, cozinhada nos caçoilos de barro preto do Olho Marinho concelho de Vila Nova de Poiares. Este concelho constituiu a Confraria da Chanfana e possui o registo da marca: Vila Nova de Poiares Capital Universal da Chanfana. O concelho de Miranda do Corvo é conhecido por ser a Capital da Chanfana que terá nascido em Semide. Em Vila Nova de Poiares, Miranda do Corvo, Lousã, Góis e outros concelhos desta região existem dois pratos únicos derivados da chanfana: a Sopa de Casamento e o Negalho.
A minha infelizmente não é cozinhada nos caçoilos de barro nem em forno de lenha, mas fica muito boa na mesma.É um prato de eleição cá em casa.


Ingredientes:
-carne de cabra, vinho tinto, banha de porco, colorau, louro, cabeças de alho, sal e piri-piri. Para preparar,coloca-se a carne de cabra num caçoilo de barro preto ou num tacho e tempera-se com os ingredientes. No final, rega-se com vinho tinto que deve ser de boa qualidade. Vai ao forno de lenha ou não, cerca de quatro a cinco horas e deixa-se lá ficar até apurar muito bem.

Bom apettite!!!

Peças em silicone..

Já que estamos na onda do silicone,vou também mostrar a minha colecção trazida das férias,mas também já sei onde encontrar por cá e são a um preço bem acessível.Havia muito mais variedade,eu escolhi apenas estas.Só não havia formas,essas já as adquiri na minha amiga Luisa.
Gostam!!! Adoro as cores, são muito apelativas,tornando a nossa cozinha mais divertida.Reparem no escorredor de legumes,ocupa muito pouco espaço....ah,ah

Festas do Concelho

As Festas do Concelho, também designadas por muitos, como Romaria do Rosário, trazem uma diferente e constante animação a todo o concelho.
Entre as iniciativas religiosas e profanas, de tudo um pouco há para experimentar, ver, saborear, visitar, ouvir e, sempre que se justifique, aplaudir.
O mais marcante destas festas concelhias, é a grandiosa Procissão a Nossa Senhora do Rosário e aos padroeiros S. Cosme e S. Damião, no dia 5 de Outubro, feriado municipal. Um percurso recheado de cor, que precorre as principais artérias do concelho.
É também nesta altura do ano que aparecem as nozes, possuindo o Concelho de Gondomar uma riqueza natural nas margens do rio Douro que se prestam ao cultivo da nogueira, daí o aparecimento de grandes centros de comercialização de nozes, como são os casos de Melres e Gondomar (S. Cosme).
Também não podemos esquecer do vinho doce para acompanhar as nozes.
A nível do programa profano, a principal proposta são os concertos da Banda-Lusa,Tony Carreira,Boss AC,Paulo Gonzo e José Alberto Reis.

Empada de Frango

Esta receita vi no blog da minha amiga "mesa para 4", só que ajustei à minha medida.
Ingredientes:
-1 cebola
-2 dentes de alho
-4 colheres (sopa) de azeite
-2 colheres (sopa) de polpa de tomate
-100ml vinho branco
-1 cenoura as rodelas
-200grs de ervilhas
-400grs de frango esfiado (cozido ou assado)
-1 pacote de molho bechámel dos pequenos
-2 placas de massa de pizza fresca

Preparação:
Fazer um refogado com a cebola, o alho, o azeite, a polpa de tomate e o vinho.Depois de estar refogado passar com a varinha.Juntar as cenouras e as ervilhas e deixar refogar um pouco, até a cenoura estar quase cozida.Adicionar o frango, o molho bechámel e deixar refogar mais um pouco.Deixar arrefecer.
Colocar uma placa de pizza numa forma, distribuir o recheio por cima,e colocar a outra por cima.Não se esqueçam de fazer um pequeno orificío, para poder respirar e pincelar com gema de ovo.Levar ao forno a cozer.
Bom Apettite!!!

Cappuccino

Adoro um cafezinho bem cremoso, particularmente o da Nespresso.
Numa das feiras que estivemos expostos,Porto-Joías,tomavamos cappuccinos delicíosos.Sempre que chegava a casa comentava com o Zé (marido).Tanto que me ouviu falar que teve a brilhante ideia de me oferecer uma cafeteira de fazer espuma de leite. A partir daí cá em casa há cappuccinos a toda a hora.
Querem um cappuccino???