Pastéis de nata

Não são pastéis de Belém, mas são igualmente bons,com canela então...
Esta receita tem origem em 1837, quando começou a ser comercializada pelos clérigos do Mosteiro dos Jerónimos,em belém.Sirva os pastéis mornos, polvilhados com canela e açucar em pó, à moda dos pastéis de belém.

Ingredientes:
-Massa folhada fresca

Recheio:
-5 dl de natas
-9 gemas~
-9 colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Para começar, cortamos a massa em fatias com cerca de 2cm,fazendo um rolinho.Coloque cada fatia sobre uma forma lisa própria para queques;rode com os dois polegares a forma num sentido, espalhando a massa de modo a encher com ela a forma toda.
Entretanto leve ao lume em banho-maria as gemas batidas com o açucar e as natas até o preparado engrossar.Deixe arrefecer e deite 1 colher de sobremesa de recheio em cada forma.
Leve as formas ao forno a 180º C, durante cerca de 25m, até os pastéis ficarem cozidos e douradinhos.

Bom Apettite!!

Tarte de 3 Chocolates

Num dos meus passeios pela blogosfera vou vendo verdadeiras obras de arte.Coisas lindas para os olhos e deliciosas ao paladar.Este bolo é um deles,encontrei-o no blog Iguarias de Açucar e Sal.
Faz um sucesso nas festa que costumo a dar.Desculpem lá de naõ ter uma fatia para vos oferecer!


Base:
-250gr de bolacha maria
-180gr de manteiga
-30gr de açucar em pó
-1 gema

Picar a bolacha no 123, depois juntar todos os outros ingredientes.Estender a massa numa forma de aro solto e levar ao forno a 200º 10m.

Camadas:
-150g de chocolate negro
-150g de chocolate de leite
-150g de chocolate branco
-150g de açúcar
-750ml de natas
-750ml de leite
-3 pacotes de cuajada

Preparação:
Num tacho coloca-se o chocolate negro, 75g de açucar, 250ml de leite, 250ml natas e um pacote de cuajada.Leve ao lume até engrossar e coloca-se na foma e leva-se ao frio até solidificar.

Coloca-se num tacho o chocolate de leite,50gr de açúcar,250ml de leite,250ml natas e um pacote de cuajada.Leve ao lume até engrossar,deixa-se arrefecer um pouco.
Retira-se o preparado negro do frio que já esta meio solidificado e com ajuda de um garfo fazer umas riscas.
Não deite directamente, mas sobre uma colher de pau devagarinho para que não caia muito forte sobre a outra camada,evitando assim que elas se misturem.

Coloca-se num tacho o chocolate branco,250ml de natas,250ml de leite e um pacote de cuajada.leve ao lume até engrossar.E proceda como anteriormente.
Deixa-se solidificar na forma e coloca-se no frio até ao dia seguinte.
Enfeita-se com pepitas de chocolate.
Bom Apettite!!!

Bolo Mousse

Ingredientes:

-300g de chocolate em tablete
-200g de manteiga
-8 ovos
-200g de açúcar
-7 folhas de gelatina
-1 chávena de chá de leite
-Amêndoa picada para polvilhar

Preparação:
Coloque as folhas de gelatina em água fria para demolhar durante 3 minutos.
Num recipiente coloque o chocolate e o leite e leve ao microondas a derreter.
Esprema as folhas de gelatina e junte-as ao leite, mexa bem para dissolver a gelatina.
Coloque o açúcar numa tigela grande.
Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte as gemas com o açúcar e as claras à parte para bater em castelo.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Enquanto bate, junte o chocolate aos poucos.
Depois do chocolate começar a descolar da tigela, junte a gelatina e bata mais um pouco.
Bata as claras em castelo e junte-as ao chocolate.
Passe a forma por água fria para ser mais fácil desenformar e coloque a mousse na forma.
Leve a mousse ao frigorifico durante 6 horas.
Depois de solidificada passe com uma faca à volta da forma.
E Bom Apetitte!!!

Chanfana

A chanfana é um prato de Portugal,típico da Beira Litoral. É um dos pratos tradicionais mais famosos, cozinhada nos caçoilos de barro preto do Olho Marinho concelho de Vila Nova de Poiares. Este concelho constituiu a Confraria da Chanfana e possui o registo da marca: Vila Nova de Poiares Capital Universal da Chanfana. O concelho de Miranda do Corvo é conhecido por ser a Capital da Chanfana que terá nascido em Semide. Em Vila Nova de Poiares, Miranda do Corvo, Lousã, Góis e outros concelhos desta região existem dois pratos únicos derivados da chanfana: a Sopa de Casamento e o Negalho.
A minha infelizmente não é cozinhada nos caçoilos de barro nem em forno de lenha, mas fica muito boa na mesma.É um prato de eleição cá em casa.


Ingredientes:
-carne de cabra, vinho tinto, banha de porco, colorau, louro, cabeças de alho, sal e piri-piri. Para preparar,coloca-se a carne de cabra num caçoilo de barro preto ou num tacho e tempera-se com os ingredientes. No final, rega-se com vinho tinto que deve ser de boa qualidade. Vai ao forno de lenha ou não, cerca de quatro a cinco horas e deixa-se lá ficar até apurar muito bem.

Bom apettite!!!

Peças em silicone..

Já que estamos na onda do silicone,vou também mostrar a minha colecção trazida das férias,mas também já sei onde encontrar por cá e são a um preço bem acessível.Havia muito mais variedade,eu escolhi apenas estas.Só não havia formas,essas já as adquiri na minha amiga Luisa.
Gostam!!! Adoro as cores, são muito apelativas,tornando a nossa cozinha mais divertida.Reparem no escorredor de legumes,ocupa muito pouco espaço....ah,ah