Caldo de Nabos

Nas festas do Rosário ainda hoje se continua a fazer esta sopinha. Com o objectivo de manter a tradição agrícola da minha terrinha, herdada dos tempos em que os seus habitantes faziam deste caldo de nabos uma comida simples. Mas de óptima qualidade gastronómica.




Ingredientes:

-Nabos

-Rama dos nabos

-Batatas

-Becon

-Feijão branco

-Sal

-Fio de Azeite



Bom Apettite!!!

Frango no forno à minha Moda

Depois de um dia de trabalho cansada, chegar a casa e ter que preparar o jantar, às vezes não é fácil.

Mas como já tenho um filho bem crescido e muito querido, nesse dia ele ofereceu-se para o fazer. Até tem jeitinho....

Obrigada César Rafael

Ingredientes:

-1 Frango

-4 dentes de alho

-4 piripiris secos

-1 colher de chá de orégãos secos

-50gr de margarina

-1/2 copo de cerveja

-1 fio de azeite

-sal pimenta

Preparação:

Esmagam-se dentro de um almofariz o sal, os dentes de alho, os piripiris, os oregãos e a pimenta.Quando estiverem disfeitos numa massa, barra-se o frango muito bem por dentro e por fora.

Coloca-se num tabuleiro de ir ao forno e por cima vão-se dispondo nozinhos de manteiga ou margarina, rega-se todo o frango com o fio de azeite e por cima polvilha-se com um pouco mais de orégãos secos.

Leva-se ao forno para alourar ,cerca de uma hora em forno, à temperatura de 170ºC durante 45m e a 200ºc durante os restantes 15m, e vai-se regando com o molho e salpicando com a cerveja.

Para servir, acompanhe com batatas fritas e uma boa salada.

Bom Apettite!!!!

Concerto do Paulo Gonzo

Como já é do vosso conhecimento, alguns dias o sítio onde moro está em festa. Ontem foi o dia do concerto do Paulo Gonzo. E como não podia deixar de ser, lá fui eu com um dos meus verdadeiros tesouros, o Leo. Adorei, ele adorou, até porque foi a sua primeira vez assistir a um concerto.
Estava imensa gente, toda ela divertida e encantada com o artista que estava à nossa frente. Não podia ser de outra forma, pois o reportório dele é extraordinário…e ainda por cima era à borla.
Valeu bem a pena, experiência a repetir.
Tenho imensa pena que as minhas fotos não sejam de boa qualidade. Levei a minha máquina velhinha porque ocupa pouco espaço, mas o final não foi nada satisfatório.
Mesmo assim não quis deixar de vos mostrar, fica só um cheirinho..

Semifrio de Manga

Adoro fazer semifrios,porque em geral são todos tão bonitos..este é realmente fantástico, encontrei-o por aí. Foi no blog da Sónia, iguarias de açúcar e sal. Mas este é o meu, é só meu. Ajustei-o a mim...Ah,Ah

Ingredientes.
Base:
-200g bolachas de aveia
-160g margarina
-40gr de açucar em pó
-1 gema
Creme:
-1 lata de leite condensado
-8 folhas de gelatina incolor
-2l de natas
-3dl de polpa de manga
Cobertura:
-2dl de polpa de manga
-2 colheres de sopa de água
-4 folhas de gelatna incolor
-50gr de açucar

Preparação.
Base
Picar a bolacha no 123.Adicionar a manteiga derretida e os outros restantes ingredientes.Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 15m.

Creme
Colocar as folhas de gelatina em água fria.Despois derrete-se a gelatina com um pouco de natas no microondas, e reserva-se.
Num recipiente bate-se as natas com o leite condensado, de seguida acrescenta-se a polpa de manga.Energicamente junta-se a gelatina já derretida.
Levar ao frio até solidificar.

Cobertura
Colocar as gelatinas no copo com um pouco de água e levar ao microondas até derreter.Adicionar o açúcar e bater um pouco.Sem parar de bater vá acrescentado a polpa de manga. Deite esta cobertura por cima do semifrio, leve ao frio até solificar novamente.
Decorei com pepitas de chocolate.
Bom Apettite!!!

Profiteroles Recheados

Cá em casa somos muito gulosos...por isso tudo que tenha chocolate é sempre bem-vindo.Esta sobremesa não podia faltar na minha lista.

Ingredientes:
-250ml de água
-1 colher de sopa de açuacar
-60gr de manteiga
-125gr de farinha
-4 ovos
-manteiga para um untar

Cobertura:
-250ml de natas
-Chocolate

Para o Recheio:
-250 ml de natas
-2 colheres de sopa de açúcar em pó

Preparação:
Leve ao lume a água com o açúcar e a manteiga e,quando começar a ferver,junte-lhe a farinha de uma só vez,mexendo sempre, sem tirar do lume, até a massa se descolar do tacho.Retire do lume, deite a massa numa tigela e deixe-a arrefecer um pouco. Adicione os ovos, um a um, mexendo sempre após cadac adição.
Unte com manteiga um tabuleiro, deite a massa num saco de pasteleiro com boquilha e disponha no tabuleiro pequenos montinhos de massa bem espaçados entre si.Leve o tabuleiro ao forno,a 200ºc, durante 25m. Retire do forno e deixe arrefecer.
Prepare o recheio:
Bata as natas bem frescas com o açúcar em chantilly.Dê um corte nos profiteroles e recheie-os com chantilly.Sirva com chocolate quente.
Bom Apettite!!!!