Amizade!!!

Estou feliz! Vaidosa até.
E a culpa é vossa...sim vossa.
Tenho recebido imensos elogios sobre o meu blog. Realmente está um blog de sonho, para mim, claro.
A vossa opinião é sempre muito importante, o qual vos agradeço de coração.
Mas isto não seria possível sem a ajuda da minha amiga NINA,do blog http://laranacolorida.blogspot.com/. Ela tem tido imensa paciência comigo, sempre pronta a ajudar quando preciso. De uma dedicação que só visto..Não desfazendo é um amor de pessoa.
Nesta auto-estrada da comunicação, que é a net, encontra-se amizades sinceras. Só por isso, já valeu bem a pena ter entrado neste mundo.
Beijinhos docinhos para quem gosta e não gosta de mim.

Mousse de chocolate Branco e Negro

Queria fazer uma mousse que leva-se chocolate branco e negro, porque o meu filho mais novo não gosta da mousse de chocolate negro. Andei à procura nas minhas revista e encontrei  esta, achei que seria a ideal. Realmente tinha razão, é uma mousse um pouco diferente, mas igualmente boa. 

Ingredientes:

Mousse Branca

-6 folhas de gelatina incolor

-200gr de leite condensado

-0,5dl de leite

-100gr de chocolate branco derretido

-3dl de natas

Mousse Negra

-6 folhas de gelatina incolor

-250gr de leite condensado

-0,5dl de leite

-50gr de chocolate em pó 

-3dl de natas

-2 c (sopa) de açúcar

Preparação:

Para a mousse branca, coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria por dois minutos.Escorra-as e leve-as ao lume, em banho-maria, mexendo sempre até derreterem na totalidade.

Misture os leites com o chocolate e junte depois a gelatina derretida.Envolva as natas previamente batidas bem frias e misture os ingredientes com uma vara de arames.Reserve

Para a mousse negra, derreta as folhas de gelatina de igual forma.De seguida, misture numa tigela os leites com o chocolate em pó, acrescentando a gelatina derretida e as natas batidas com a açúcar.

Verta as mousses ao mesmo tempo para a taça de servir, tendo cuidado de não misturar os preparados. Leve ao frio até solidificar e decore a gosto.Sirva fresca.

Bom Apettite!!

Gambas à Provençal na Actifry

Apesar de ter a Actifry já algum tempo, ainda não tinha publicado qualquer receita.

Foi com esta receita que estreei a minha máquina, e posso-vos dizer, que desde aí tenho feito imensas coisas nela.Estou muito satisfeita , dá cá um jeitinho!!

Esta receita vem no livro de receitas que acompanha a Actifry.

Indica 800 gr. de gambas, no entanto no livro de instruções aconselha a colocar 400 gr. de cada vez, para uma cozedura uniforme.

Coloquei uma quantidade "a olho", de maneira a que as gambas não ficassem sobrepostas.

Por isso fiz metade de cada vez.

Ingredientes:

- 800 gr. de Gambas

- 1 Cebola

- 5 Dentes de Alho picados

- Salsa Picada

- 2 colheres (da Actifry) de Azeite

- 1 Limão

Preparação:

As minhas gambas estavam congeladas.

Deixei a descongelar temperadas com: alho, louro e rodelas e sumo de limão:

Depois de descongeladas escorri bem o suco onde tinham marinado e coloquei na Actifry.

Por cima o alho partido aos pedaços, a cebola e a salsa picada.

Deitei 1 colher da Actifry de azeite.

Programei 12 minutos.

Quando parou deixei ficar mais 2 minutos dentro da máquina, sem a abrir, e depois temperei com sal, pimenta e sumo de limão.

Bom Apettite!!

Bolinhos de Bolina

Sei que todos nós estamos cheios de doces, fritos e afins.

Mas como eu gosto muito de partilhar com os amigos tudo de bom que existe, não podia deixar na gaveta esta verdadeira tentação.

Vá lá, experimentem vão ver que não se arrependem. 

Ingredientes:

-500gr de bolina

-5 colheres de sopa de açúcar

-Farinha q.b

-corintos

-5 ovos inteiros

-1 cálice de Vinho o Porto

-1 boa colher  de chá de fermento em pó

-Óleo para fritar q.b

-Canela em pó e açúcar q.b

Preparação:

Coze-se a bolina, depois de cozida deixa-se escorrer.Reduz em puré e junte-lhe os ovos, o açúcar, os corintos, o vinho do Porto e por fim a farinha. Misture muito bem, de seguida junta-se a colher de fermento e torna-se a misturar, deixa-se levedar +- 2 horas. passado esse tempo, frita-se a mistura ás colheradas em óleo quente até dourar.

Depois de fritos, colocam-se os bolinhos em papel absorvente para escorrer o excesso de óleo e passa-se por açúcar e canela em pó.

O segredo para fritar estes bolinhos é mesmo a temperatura do óleo, tem que estar quem mas sem estar a ferver.

Bom Apettite!!! 

Farrapo-Velho

Ora cá está, o famoso Farrapo-velho cá de casa. É um prato que me lembro, desde sempre, de o comer no Natal e no Ano Novo.

Ele faz-se com as sobras da ceia do Natal e Ano-Novo. Como é nossa tradição, no dia 24 e 31 de Dezembro comemos o tão famoso e fiel bacalhau cozido que é servido com batatas, pencas e grelos cozidos.

Para regar o bacalhau fazemos um molho fervido, que é o que eu mais gosto.O mais incrível é eu gostar tanto desse molho e só o fazer no Natal e passagem de ano.Vá-se lá saber porquê!?

Faz-se assim:

As sobras do bacalhau, batatas e couves são cortadas em pedaços pequenos e, cá em casa, partimos já para dentro de um tacho. Picamos alguns dentes de alho (é a gosto) e juntamos azeite necessário para levar ao lume, normalmente o que sobrou do molho fervido. Como já está tudo cozido, só vai ao lume para aquecer. Costumamos juntar também uma pitada de cominhos que lhe dá um sabor fantástico. Aconselho toda a gente a colocar cominhos no farrapo-velho. É uma delícia, apesar do aspecto não ser dos melhores.

Confiem em mim, o aspecto não é tudo e, neste caso, não quer dizer mesmo nada!

Comemos o farrapo-velho no dia de Natal e no dia de Ano Novo antes de comer  o cabrito assado.
Bom Apettite!!!