Anho assado no forno

Ingredientes:
- cebola
-dentes de alho
-folhas de louro
-vinho branco
-limões
-pimenta 
-sal
-óleo
-cravinho
-Anho
-Batatinhas para assar


 Preparação:
Coloque o anho em água temperada de sal, juntamente com a pimenta, o louro, os alhos,  e os limões,cortados em rodelas.Reserve de um dia para o outro. Numa caçarola deite  o óleo, a pimenta,o cravinho e um pouquinho de colorau e, reserve. Forre o fundo de um tabuleiro com cebola cortada em rodelas e, por cima, disponha o anho, aí deite por cima  o molho anterior.Leve ao forno a 220º. Quando o anho estiver quase pronto, junte batatinhas cozidas e passadas pela certá.É só para dar o gostinho do assado. Sirva com arroz e uma boa salada.Nada melhor que os sabores da comidinha da nossa mãe.
Bom Apettite!!

Arroz de Marisco

Ingredientes:
-400 grs de arroz
-500 grs de amêijoas
-500 grs de camarão
-4 bocas de sapateira
-500 grs de búzios
-4 colheres de sopa de azeite
-1 cebola média picada
-50 grs de margarina
-2 dentes de alho picados
-1 molhinho de coentros
-picante q.b.
-sal
-1 dl de vinho branco


Preparação:

Limpe e lave os mariscos.
Coza-os e descasque--os, aproveitando a água de todos eles, e deixando alguns camarões inteiros para decoração.
Com as cascas e cabeças do camarão faça um bom caldo.
Refogue os alhos picados,o tomate maduro e as cebolas no azeite e margarina, sem deixar queimar.
Junte o caldo, e o vinho deixe levantar fervura e, junte o arroz (4 chávenas de caldo para 1 de arroz) deixe cozer por 12 minutos, junte os mariscos e os coentros picados, rectifique os temperos e deixe ao lume por mais 3 minutos.
Retire o tacho do lume e decore com alguns camarões inteiros.
Sirva de imediato.

Bom apettite!!

 

Granizado de Ananás

Bebida refrescante,simplesmente deliciosa.

Ingredientes:
-1/2 ananás
-4 c (sopa) de açúcar
-cubos de gelo
-1 ramo de hortelã
-sumo de limão
-4 paus de canela


Preparação.
Descasque o ananás e corte-os em cubos. Polvilhe com açúcar e reserve. Coloque cubos de gelo, o hortelã picada e os cubos de ananás dentro de um recipiente. Salpique com gotas sumo de limão e misture bem. Transfira para um copo misturador e triture o preparado. Distribuía por os copos e aromatize com paus de canela.Decore a gosto e sirva bem fresco.
Bom Apettite!!

Borrachões

Nós por cá chamámos assim, a esta magnifica sobremesa. Além de ser excelente, tem outra coisa boa, guardada numa caixinha e no frigorífico pode durar sem qualquer alteração alguns dias.Ideal para lanches.

Estejam à vontade sirvam-se!  

Ingredientes:
-5 ovos
-2 chávenas de açúcar
-2 chávenas de farinha com fermento
-1/2 chávena de leite
-1/2 chávena de óleo
-1 pacote de coco
-um pouco de manteiga
-250gr de chocolate em pó


Preparação:
Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo. Depois bater todos os ingredientes e incorporar as claras com muito cuidado.Vai ao forno num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Quando estiver cozido, retira-se do forno e corta-se em bocadinhos em forma de quadrados.
Cobertura:
Coloca-se num tacho 2 pacotes de chocolate em pó, 1/2 litro de leite e 2 colheres de sopa de açúcar, junta-se também um pouco de manteiga. Leva-se ao lume sempre a mexer, depois de levantar fervura, retira-se e deixa-se arrefecer.
Coloca-se num prato fundo o coco ralado.Rolam-se os quadrados por a calda de chocolate e depois passar pelo coco.Vai ao frigorífico,servem-se frios.
Bom Apettite!!!

Coquinhos

Nada mais simples que uns bolinhos de coco. 

Eu quando criança adorava estes bolinhos,já não os fazia à imenso tempo. Para relembrar esses tempos fomos para a cozinha, digo fomos, porque fui acompanhada pelo Leo. Até ele matou as saudades do seu infantário. Através de cheiros e sabores podemos reviver "velhos" tempos. 

Ingredientes:

-4 gemas

-2 colheres de sopa de manteiga derretida

-200gr de açúcar

-200gr de coco

-sumo de 1/2 limão

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicionar o coco e mexer. Por fim adicionar a manteiga derretida e sumo de limão.

Com ajuda do saco pasteleiro encher as forminhas e levar a cozer a 180º cerca de 10 m..Eu enchi com a mão.

Para garantir que não secavam coloquei no forno uma chávena cheia de água. Fui verificando a cozedura e quando começaram a dourar retirei um para verificar o estado do "rabinho". O coquinho quando está ainda quente deve ficar bastante mole, apenas com o topo douradinho. Assim garantem-se uns coquinhos húmidos e deliciosos.

Bom Apettite!!