Almofadas de carne

Estes folhadinhos fazem as delicias de cá de casa, quer dos pequenos, quer dos grandes...são fabulosos.

Ingredientes:
-600 gr de massa folhada
-350 gr de carne de vaca picada
-1 cebola
-2 dentes de alho
-2 dl de leite
-40 gr de manteiga
-40 gr de farinha maisena
-1 ovo
-1 raminho de salsa
-sumo de limão q.b
-noz-moscada q.b
-sal e pimenta q.b

Preparação:

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Num tacho ao lume, derreta a margarina, junte a cebola e os alhos e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que a cebola fique douradinha. Adicione  a carne picada, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo regularmente, até ganhar a cor.

Numa tigela, dissolva a farinha maisena no leite, junte ao tacho e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até engrossar. Retire do lume, adicione a salsa picada e tempere com um pouco de sumo de limão, noz-moscada, sal e pimenta se necessário. Deite depois a mistura numa tigela e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 200º. Estenda a massa folhada, disponha uma colherada de recheio de carne por cima, pincele à volta com água, dobre e corte em rectângulo como vê foto.Repita a operação até terminar a massa e o recheio.

Disponha  os pastéis no tabuleiro salpicados com água, pincele-os com ovo batido e leve ao forno durante 25 a 30m ou até que fiquem bem douradinhos. Retire do forno, deixe arrefecer e depois sirva decorados a gosto.

Bom Apettite!!!

Robalos recheados com farinheira na Actifry

Ingredientes:
-Robalos
-1/2 farinheira
-manteiga
-coentros
-cebola
-tomate
-vinho branco
-sal q.b
-Limão
-alho picado

Preparação:

Lava-se os robalos, tempera-se com sal e o sumo de limão. Deixa-se temperar durante uma hora. Entretanto corta-se os tomates e a cebola as rodelas e coloca-se na actifry, acrescenta-se os robalos, já recheados com a farinheira. Por cima põe-se uns bocadinhos de manteiga, os alhos e rega-se com um pouco de vinho branco.Programa-se a máquina 20 a 25m.

Bom Apettite!!

Caldo verde com coentros e cenoura

Nada melhor que uma sopinha quentinha, para nos aquecer deste frio que se instalou em Portugal. E esta é realmente muito boa.

Ingredientes:
-couves portuguesa
-800gr de batata
-2 cenouras
-1 cebola grande
-2 dentes de alho
-0,5dl de azeite
-coentros q.b.
-sal q.b.

Preparação:

Descasque e lave as batatas, a cebola e os dentes de alho, corte tudo em pedaços e deite para uma panela. Cubra com água, temperada com sal e leve ao lume 35m ou até que os legumes fiquem macios. Retire do lume, reduza a puré, rectifique os temperos e adicione mais água se necessário.

Descasque eleve as cenouras e rale-as. Arranje e lave as folhas de couve e corte-as depois em juliana muito fina. Junte a couve, a cenoura e o azeite à panela, leve novamente ao lume e deixe cozer até a couve ficar macia.

Retire do lume e sirva com folhas de coentros. Se quiser, pode juntar rodelas de chouriço.

Bom Apettite!!

Cup de fruta fresca

Nada melhor que acabar a semana com uma bebida deliciosa. A aparente simplicidade não a torna numa bebida menos apelativa, antes pelo contrário. Por isso cá em casa deliciamo-nos com ela. 

Ingredientes:

-1 lima

-100g de morangos

-4dl de sumo de laranja

-3dl de sumo de maracujá

-2dl de água com gás

-Gelo picado

Preparação:

Lave e corte a lima em pedaços. Lave e arranje os morangos.

Disponha num jarro o sumo de laranja, o sumo de maracujá e água com gás e misture bem.

Acrescente depois o gelo picado, os morangos e lima. Mexa e sirva decorado a gosto.

A receita original leva framboesa, eu substituí por morangos.

Bom Apettite!!!!

Que poema lindo, e que me toca profundamente......

Palavras para a Minha Mãe mãe, tenho pena. esperei sempre que entendesses as palavras que nunca disse e os gestos que nunca fiz. sei hoje que apenas esperei, mãe, e esperar não é suficiente. pelas palavras que nunca disse, pelos gestos que me pediste tanto e eu nunca fui capaz de fazer, quero pedir-te desculpa, mãe, e sei que pedir desculpa não é suficiente. às vezes, quero dizer-te tantas coisas que não consigo, a fotografia em que estou ao teu colo é a fotografia mais bonita que tenho, gosto de quando estás feliz. lê isto: mãe, amo-te. eu sei e tu sabes que poderei sempre fingir que não escrevi estas palavras, sim, mãe, hei-de fingir que não escrevi estas palavras, e tu hás-de fingir que não as leste, somos assim, mãe, mas eu sei e tu sabes. José Luís Peixoto, in "A Casa, a Escuridão"