Pêras com vinho do Porto

Mais uma sobremesa simples. A receita original é com vinho do Porto branco, mas como cá em casa não havia, foi mesmo com vinho do Porto escuro.Ficaram um pouco escuras...mas óptimas na mesma.

Ingredientes:

-3,5 dl vinho do Porto

-150 g de açúcar

-1 pau de canela

- 2 cravinhos

-4 pêras 

-meio limão

Preparação:

Deite o vinho do Porto para um tacho, junte-lhe o açúcar, o pau de canela e os cravinhos, leve ao lume e deixe ferver durante 5 minutos.

Descasque as pêras e regue-as com o sumo de limão.

Coloque-as de seguida dentro do tacho e deixe-as cozer cerca de 15 minutos.

Quando cozidas, disponha as pêras num prato. Deixe o xarope ferver mais 5 minutos.

Depois sirva as pêras quentes, mornas ou frias,  regadas com o molho e decoradas a gosto.

Bom Apettite!!!

Bolo de laranja e limão e muito mais...

Como sabem comecei à muito pouco tempo nesta área da decoração de bolos com pasta portuguesa. Pois, pois...mas como me tinha sobrado massa dos cupcakes, aproveitei para decorar o bolo do dia do pai, juntamente com o meu querido ajudante Leonardo. Este tipo de decoração sendo muito apelativa, serve para que os mais pequenos adiram há cozinha. Fiz uma base muito simples mas deliciosa. Já o faço à alguns anitos, só que ainda não o tinha publicado. Vejam lá se gostam...

Ingredientes:

-6 ovos

-2 chávenas (almoçadeira) de açúcar

-2 chávenas (almoçadeira) de farinha

-1 colher (sobremesa) de fermento em pó

-1 limão

-1 laranja

-8 colheres sopa de água

-manteiga ou desmoldante

-farinha para polvilhar

Preparação:

Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo. 

Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada cremosa e esbranquiçada, e adicione as colheres de água fria, uma de cada vez sem parar de bater. Aromatize com a raspa da laranja e do limão.

Misture a farinha de trigo com o fermento em pó e aos poucos adicione a mistura à gemada alternando com as claras. Envolva tudo sem bater. Deite a massa dentro de uma forma grande previamente untada e polvilhada com farinha.

Bom Apettite!!!

Folar de Páscoa

Nunca, mas nunca na minha vida, e olhem que já são uns anitos, tinha feito um folar. Mas a pedido do meu Leonardo, claro está, nunca podia ser negado, lá fui para a cozinha. Realizando um dos seus desejos. A forma dele pode não estar a ideal, mas posso-vos dizer que o seu paladar é realmente excelente. Levemente adocicado  e com um toque de Anis.

Olhem só para ele....no seu explendor.

Eis a receita....


Ingredientes:
-1 embalagem de farinha branca de neve (brioche)
-3 0vos cozidos
-1 0vo
- 1 colher (café) de canela em pó
-1 colher (café) de erva doce
-Geleia de brilho


Preparação:
Deite a água na cuba da máquina de pão. Cubra totalmente a água com o preparado para pão brioche. Escolha o programa massa.
Quando o programa terminar, retire a massa da cuba e coloque-a sobre uma superfície enfarinhada. Retire um pouco da massa para decorar e reserve. Molde o folar.
Coloque-o sobre o tabuleiro. Disponha os ovos no centro de cada folar, calcando um pouco, e decore-o com as tiras de massa que reservou. Tape com película aderente e deixe levedar mais 60 minutos.
Pincele com gema de ovo e leve a cozer em forno pré-aquecido a 200º cerca de 35 a 40 minutos.Depois de prontinho pincelar com a geleia de brilho.
Bom Apettite!!


Nota: tirei esta receita da net, só não sei onde é a fonte. Peço desculpa por este meu lapso.

Canários com sementes de papoila (Muffins)

Quero-vos dizer que a receita original não leva as sementes de papoila, acrescentei a meu gosto. E posso vos dizer que gostei muito da sensação...

Ingredientes:

-150 gr de açúcar

-100 gr de manteiga amolecida

-100 gr de farinha

-3 ovos

-1/2 colher (café) de fermento em pó

-forminhas de papel frisado

Preparação:

Separe as gemas das claras. Numa tigela, bata o açúcar com a manteiga até ficar uma mistura lisa.

Junte as gemas, uma a uma e batendo sempre, adicione depois da farinha e o fermento e bata mais um pouco. Por último, bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na mistura.

Divida a massa pelas forminhas e leve ao forno a 180º durante 15 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, e deixe arrefecer e estão prontas a serem servidas.

Bom Apettite!!

Carne enrolada

     Saída do forno...

     Uh! Uh! Que suculento...

Este rolinho de carne é realmente uma tentação, e ainda por cima muito fácil de fazer. Vamos mas é, à receitinha minhas amigas.

Ingredientes:

-1 kg de carne picada

-300 gr de fatias presunto

-300 gr de fatias queijo

-100 gr de azeitonas em rodelas

-1 pacote de sopa instantânea  de cebola

-1 dl de azeite

-3 colheres de sopa de óleo

-2 colheres de sopa de maionese

-1 ramo de salsa picada

-2,5 dl de água

-sal e pimenta q.b

-pão ralado

Preparação:

Deite a carne picada para uma tigela, junte o azeite e a sopa de cebola, tempere com uma pitada de sal fino e pimenta e misture muito bem.

Deite depois em cima da mesa forrada com película aderente e espalhe com o rolo da massa até ficar um rectângulo.

Espalhe por cima as fatias do presunto e as fatias de queijo. À parte, misture as rodelas de azeitona com a maionese e a salsa picada, junte por cima, enrole com a ajuda do plástico e aperte bem.

Coloque o rolo num tabuleiro, retire o plástico e barre-o com pão ralado.

Junte o óleo e a água ao tabuleiro e leve ao forno a 180º durante 40 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho. Quando estiver pronto retire, deixe repousar um pouco e depois sirva em fatias.

Bom Apettite!!!