Crocante de gelado de caramelo

Adoro gelados de todas as cores e sabores...seja inverno ou verão. E então...depois  de ter feito esta simples e maravilhosa sobremesa, fiquei ainda mais viciada neles.O crocante da massa filo com o fresco do gelado, combinação perfeita, posso mesmo dizer é uma verdadeira tentação.

Ingredientes:

Gelado de caramelo

Massa Filo

Caramelo

Preparação:

Cortar a massa em quadrados. Colocar duas folhas da massa, uma sobre a outra e no meio uma bola de gelado.

Fechar comprimindo a massa com as duas mãos no topo do gelado.

Levar ao forno a 200º C durante três minutos.

Bom Apettite!!

Feijoada à Transmontana

Nada melhor que começar a semana com uma comidinha tipicamente portuguesa . Confesso que não sou apreciadora deste tipo de pratos. O Zé (marido) adora...quem faz muito bem é a minha sogra.Como não podia deixar de ser,é ela a autora deste prato.

Esta feijoada, é um prato indispensável no almoço de Domingo Gordo. Começa a preparar-se de manhã, muito cedo, para permitir retirá-la do lume e reaquecê-la antes de a servir, pois é mais apreciada e melhor reaquecida. 

Ingredientes:

1 kg de feijão

500 g de orelha de porco (fumada e fresca) 

200 g de focinho de porco (fumado e fresco)

1 pé de porco 

Carne de vaca

1 linguiça 

100 g de salpicão

100 g de presunto 

1 dl de azeite 

1 cebola 

1 ramo de salsa 

1 folha de louro 

1 dente de alho 

pimenta branca 

malagueta e colorau 

1 cravinho 

sal

Grelos

Preparação:

De véspera, põe-se de molho em água fria num recipiente o feijão previamente lavado e, num outro, as carnes fumadas.
No dia seguinte, coze-se o feijão na água em que demolhou. Cozem-se as carnes noutro recipiente e, depois de bem cozidas (incluindo a linguiça e o salpicão), cortam-se em bocados. Cortam-se em rodelas a linguiça (chouriço de carne) e o salpicão.
Aloira-se a cebola com o azeite e junta-se-lhe o  feijão com a água em que cozeu (que não deve ser muita). Juntam-se as carnes, os grelos e um pouco de água que serviu para as cozer. Rectifica-se o sal e juntam-se a salsa, o louro, o dente de alho picado, a malagueta, o colorau e,  o cravinho. Deixa-se apurar com o lume muito brando.
Acompanha-se com arroz seco.

Bom Apettite!!!

Arroz de couve lombarda

Ingredientes:

500 gr de arroz

2 tomates

1/2 couve lombarda

1 cebola

2 dentes de alho

1 dl de azeite

1 folha de louro

Sal e pimenta

Preparação:

Arranje a couve, retire-lhe a parte mais dura e parta as folhas com a mão.

Lave e  escalde os tomates, retire-lhes a pele e sementes e corte-os em cubos.Descasque e lave a cebola e os alhos e pique-os finamente. Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até que a cebola fique macia. Adicione o tomate, deixe refogar mais 3 minutos,junte a couve e 1 litro de água e deixe ferver durante 10 minutos.

Adicione então o arroz, mexa, deixe cozinhar durante 15 minutos, deixando ficar com um pouco de molho. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva.

Bom Apettite!!

Cavalas grelhadas

Nada mais saudável que um peixinho grelhado...e então enrequecido, fica realmente uma tentação..

Ingredientes:

Cavalas

Sal

Azeite

4 dentes de alho

1 folha de louro

Vinagre

Pimenta

Coentros

Preparação:

Grelha-se as cavalas temperadas com sal.

Num tachinho coloca-se o azeite, os dentes de alho laminados e o louro e deixa-se ferver.

Retira-se, polvilha-se com um pouco de pimenta, e vinagre a gosto. Mistura-se bem e junta-se os coentros picados finamente e reserva-se.

Para acompanhar coze-se umas batatinhas novas, e uns pimentos assados.

No prato tempera-se tudo com o molho. Fica divinal...

Bom Apettite!!

Bacalhau na Actifry

Realmente esta é uma máquina versátil...dá imenso jeito, e tira-nos imenso trabalho. O que me agrada bastante. Este bacalhau ficou excelente...podem provar.

Ingredientes:

Cebola

Alho

Pimento

Maionese

Azeite

Preparação:

Colocar a cebola às rodelas, os alhos e o pimento na actifry. Dispôr o bacalhau por cima e deitar uma colher medida de azeite, e não esquecer de colocar a maionese. Programa-se  máquina para 25 minutos ou deixar dourar a gosto.

Eu servi este bacalhauzinho com batatas fritas às rodelas e uma salada de alface.

Bom Apettite!!