Cordonizes fritas com molho de piripiri

  

Estes bichinhos são adorados cá em casa...quer o meu marido quer o meu querido Leo adoram "chuchar" os seus ossinho. É um consolo vê-los comer. E então o meu pequenino não fica nada atrás do pai. E estes ficaram muito bons...

Ingredientes:

8 cordonizes

4 dentes de alho

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1,5 dl de azeite

1 dl de vinho branco

2 malaguetas

1 colher de chá de pimentão doce

Sal

fio de cozinha

Preparação:

Arranje as cordonizes, ate-as com fio de cozinha e coloque-as numa tigela.

Tempere-as com sal, os dentes de alho picado finamente, o pimentão-doce e o vinho branco e deixe marinar durante 30 minutos.

Arranje e leve as malaguetas, retire-lhes o pé, corte-as ao meio, rejeite-lhes as pevides e corte-as em pedaços pequenos. Aqueça o azeite numa frigideira, junte as cordonizes e deixe-as fritar de ambos os lados até que fiquem bem douradinhas. Retire e reserve.

Junte depois, à mesma frigideira com a gordura de fritar, as malaguetas, a polpa de tomate   e a marinada da carne e deixe ferver até reduzir o molho e evaporar o álcool. Retire do lume, deite num liquidificador, triture bem, rectifique os temperos e reserve.

Retire o fio às cordonizes, disponha-as num prato e regue-as com o molho de malagueta.

Bom Apettite!!!

Pudim de arroz com atum..

O nome parece estranho... mas quando vi esta receita na Teleculinária achei-a tão fácil que me deu uma vontade enorme de a fazer. Em boa hora a fiz, porque realmente fica muito bom.


   antes de ir ao forno..

    prontinho...depois do forno.

    irresistível....tentador.

Ingredientes:

400 g de arroz 

350 g de atum

150 g de queijo ralado

1 lata de tomate pelado

2 cebolas

1 dl de azeite

Sal e pimenta q.b

Preparação:

Leve ao lume um tacho com água abundante, tempere com sal e deixe ferver. Junte o arroz, mexa, deixe cozer durante 15 minutos e depois escorra.

Escorra o atum. Descasque as cebolas, pique-as, deita-as para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Adicione o tomate pelado picado, mexa, junte depois o atum escorrido, rectifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta e deixe cozinhar até ficar quase seco.

Ligue o forno a 180º C. Deite o arroz para um tabuleiro de pirex, espalhe, cubra com a mistura do atum e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno até o queijo derreter e sirva quente decorado a gosto.

Bom Apettite!!

Leite-ceme

Mais uma variante de leite-creme.
Sim, eu sei...que é uma sobremesa muito simples, mas que pode ser feita de imensas maneiras.Esta é uma das versões e posso-vos dizer que fica excelente.

Ingredientes:

2,5 dl de leite

2,5 dl de natas

100 g de gemas

100 g de açúcar

25 g de maizena

1 casca de laranja

1 casca de limão

1 pau de canela

Açúcar mascavado

Preparação:

Misturar metade do açúcar com a maizena, as gemas e um pouco de leite. 

Ferver o leite com as natas, a outra metade do açúcar e os aromáticos. Verta o leite sobre as gemas e mexer.

Levar de novo ao lume a engrossar, mas sem deixar ferver. Verta nas taças e deixe arrefecer. Queimar com o açúcar mascavado antes de servir. Decorar a gosto.

Bom Apettite!!

Semifrio de morango

Com esta receita participo no passatempo da Belinha Gulosa.Oferecendo-lhe o meu bolo preferido festejando assim o 3º aniversário do seu blog.

Beijinhos docinhos

Ingredientes:

3 ovos

230 gr de açúcar

70 gr de farinha com fermento

6 folhas de gelatina vermelha

500 gr de morangos

4 dl de natas

2 dl de leite condensado

50 gr de chocolate derretido

Preparação:

Ligue o forno a 180º. E barre a forma com desmoldante.

Bate bem os ovos até ficarem fofos. Junte-lhe 180 gr de açúcar e bata mais um pouco.

Peneire a farinha e junte também ao preparado. Leve a meio do forno a cozer, por 12 minutos. Deixe arrefecer.

Prepare o creme:demolhe as folhas de gelatina em água fria. Leve ao lume 300 gr de morangos com o açúcar restante e cozinhe até que os morangos se comecem a desfazer.

Retire-os do lume e reduza-os a puré. Junte-lhes as folhas de gelatina escorridas e mexa até se dissolver; deixe arrefecer.

Arranje os restantes morangos e corte-os em fatias finas. Dos lados, encostadas às paredes, coloque as fatias de morango. Bata as natas até ficarem firmes e junte-lhes o leite condensado. Envolva delicadamente o puré de morango reservado, até ficar homogéneo.

Verta o creme na forma, sobre o bolo e alise a superfície. Leve ao frio, durante umas horas até solidificar. Derreta o chocolate no microondas e coloque-o num cartucho de papel vegetal. Decore o semifrio com o mesmo e leve-o novamente ao frio e sirva-o fresco, decorado a gosto.

Bom Apettite!!

Arroz de limão

Não sou grande apreciadora de arroz. Mas numa das minhas visitas pelos blogues das minhas amigas, reparo neste belo e delicioso arrozinho. Fiquei curiosa e decidi fazê-lo, e em boa hora o fiz porque é realmente delicioso.Bem condimentado, totalmente diferente do habitual. A partir daí não pode faltar cá em casa,(com pequenas alterações).

Obrigada Margarida pela partilha ( Figo Lampo )

Ingredientes:

2 chávenas de arroz basmati

4 1/2 de água

4 colheres de sopa de óleo vegetal

1 colher de sobremesa de sementes de mostarda

1 raminho pequeno de coentros picados

1 colher de caril indiano em pó  (picante)

Casca e sumo de um limão grande

Sal  q:b

Preparação:

Coza o arroz em água a ferver com sal durante 10 minutos. Escorra e reserve.

Aqueça o óleo numa frigideira.Junte as sementes de mostarda os coentros e quando as sementes começarem a saltar junte o caril e a casca de limão. Dissolva bem o caril no óleo e deixe fritar durante 1 minuto. Junte o arroz, regue com o sumo de limão e envolva bem. Deixe cozinhar por 2-3 minutos e sirva de imediato.

Bom Apettite!!!