Quiche de salsichas

Mais uma refeição rápida e deliciosa, para aqueles dias em que nos falta o  tempo....

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada de compra

4 salsichas (aprox.250gr)

300 grs de cogumelos

300 gr de milho cozido

5 ovos

2 colheres de sopa de azeite

2dl de leite

1 pitada de noz-moscada

Tominho q.b

Sal e pimenta

Preparação:

Lave os cogumelos, seque-os e corte-os em fatias. Leve ao lume uma frigideira com o azeite,deixe aquecer, junte os cogumelos e deixe cozinhar até ficarem secos. Polvilhe com o tomilho, retire do lume e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 180ºc. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo, espalhe dentro o milho escorrido, os cogumelos e as salsichas cortadas em rodelas.

Numa tigela, bata bem os ovos com o leite, temperado com sal, pimenta e noz moscada e deite para a tarteira. Leve ao forno durante 40 minutos, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva morna ou fria e decorada a gosto.

Bom Apettite!!!

Bolo mousse de leite condensado

Depois de uma busca pela blogosfera à procura de um bolo diferente, para a festa do meu filho César, tarefa nada facilitada, pois o que não falta por aqui são bolos interessantes.

Optei por este da Margarida e, em boa hora o fiz, porque ele é realmente uma tentação. Enche-nos o olhar e não deixa os mais esquisitos indiferentes.... a combinação de sabores é perfeita. 

Apenas fiz alguma alterações.

Ingredientes do bolo:

5 ovos

180 gr de açúcar

100 ml óleo

50 gr de chocolate em pó

120 ml de água quente

200 gr de farinha 

1 colher de sopa de fermento

Ingredientes para mousse:

300 ml de natas

1 lata de leite condensado cozido

5 folhas de gelatina

3 claras

3 colheres de sopa de açúcar

Ingredientes para a cobertura:

120 gr de chocolate meio amargo

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de brandy

1 colher de sopa  de açúcar em pó

2/3 de chávena de leite

1 colher de sopa de cacau

Preparação:

Bata as 5 gemas com o açúcar até obter creme claro. Junte o óleo e bata mais um pouco, verta o chocolate em pó previamente dissolvido na água quente, batendo sempre.

Acrescente a farinha, aos poucos. Junte as claras em castelo e  o fermento. Coloque em forma untada de 26 cm de diâmetro e leve ao forno 30 minutos a 180ºC. Deixe arrefecer bem e corte em 3 camadas.

Entretanto prepare o recheio. Bata as natas com a lata de leite condensado cozido. Junte a gelatina derretida. Misture bem. Junte o merengue feito com 3 claras e 3 colheres de açúcar.

Para a cobertura derreta o chocolate com a manteiga. Junte o cacau previamente dissolvido no brandy e o açúcar. Misture bem. Se endurecer ao usar, aqueça rapidamente em baho-maria.

Montagem:

monte numa forma de 20 cm, forrada com acetato (usei papel vegetal). Recorte cada um dos discos para que caiba no aro da montagem( eu não precisei de cortar). Molhe o disco com a calda de leite misturada ao cacau em pó, espalhe metade da mousse, outra camada de bolo, mais calda, mousse e bolo. Leve o bolo a frio até ficar bem firme. Passe a cobertura com uma espátula sobre o bolo gelado.

Desenforme e decore a gosto.

Este é o resultado final

Bom Apettite!!! 
Obrigada Margarida pela partilha..

19º Aniversário César Rafael

Parabéns meu querido!!

Sem dar conta do tempo passar, faz hoje (5,20) 19 anos que fui mãe pela primeira vez. 

Mas a vida de cada um de nós é muito mais do que uma sucessão de tempo: é uma sucessão de aprendizagens, das quais fazem parte os sentimentos. Serão, possivelmente, o que se constrói com mais facilidade porque são incontroláveis e inexplicáveis. Mas também são, sem duvida, os fios que sustentam e dão sentido à teia que é a nossa vida.

O amor incondicional que se produz em nós quando geramos um filho entranha-se no nosso organismo: ele passa a ser omnipresente quando respiramos, comemos, caminhamos trabalhamos e, principalmente quando sonhamos. Ele é a nossa maior alegria e, simultaneamente, a nossa maior e mais justificada fraqueza, o elo principal da teia que sustenta tudo o resto.

Pepino com molho agridoce

Esta é uma maneira diferente de preparar o pepino, nunca o tinha feito, mas gostei muito. Fica com sabor muito agradável. O pepino é daquelas coisas, ou se gosta muito ou de "odeia". Cá em casa metade gosta a outra nem sequer do cheiro.....

Ingredientes:

1 pepino

2 cebolas pequenas

2 colheres de (sopa) vinagre de cidra

3 colheres de (sopa) açúcar

4colheres de (sopa) água

Preparação:

Descasque o pepino e corte-o ao meio no sentido longitudinal. De cada metade, e com a ajuda de uma colher de chá, retire todas as sementes. Corte cada parte em fatias, o mais finas que conseguir. Para o molho misture o açúcar com a água quente, junte o vinagre e as cebolas cortadas em rodelas finas.

Deite por cima do pepino.

Esta salada é excelente para acompanhar um caril ou qualquer outro prato picante.

Bom Apettite! 

O melhor bolo de chocolate do mundo...

Já que estamos na onda do melhor bolo de chocolate do mundo, este é que é realmente, para mim, o Melhor do mundo....simples e gostoso. É como diz o ditado "ganha fama e deita-te na cama.

Ingredientes:

-3 ovos

-300gr de natas

-250gr de açúcar

-250gr farinha

-100gr chocolate

-rasdpa de laranja

-raspa de limão

Preparação:

Bata as natas com o açúcar. Junte um ovo inteiro e bata.Junte-lhe o chocolate e continue a bater tudo muito bem. E vá juntando um ovo de cada vez, em seguida deite a farinha a raspa de laranja e raspa de uma metade de limão, bata muito bem,até formar bolinhas.Barre a forma com manteiga e polvilhe com pão ralado.

Leve a cozer com o forno já quente. Ao fim dos primeiros 15 minutos tape a forma com papel de chumbo.Deixe cozer desenforme quase frio.

Bom Apettite!!