A minha primeira vez...

Que calor meninas que está!

Só nos apetece coisas fresquinhas..

Recentemente adquiri uma máquina de gelados por apenas 20, faz algum barulho do qual  não gosto nada... Paciência, não se pode ter tudo.

E é graças a ela que a época dos gelados começou por aqui e irá manter-se até o seu final.

Começo com um gelado muito simples, foi para aproveitar um abacaxi que já estava a ficar maduro demais, posteriormente hei-de experimentar novas misturas. 

Ingredientes:

300 gr de abacaxi

200 gr de natas

1 iogurte natural

1 colher de sopa de vinho do Porto

8 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Misturar todos os ingredientes num liquidificador.

Colocar na sorveteira por cerca de 40 minutos.
Servir a gosto.

Bom Apettite!!!

Delícia de três sabores

Este foi o bolo escolhido para festejarmos os anos do meu querido Leo. É realmente um bolo muito bonito...mas além disso é muito, muito bom. Fresquinho, uma verdadeira delícia...

Estou admirada comigo mesma, não sabia que era capaz de fazer bolos tão bonitos... descobri um talento que estava por cá adormecido e, aquele ditado em que diz que" burro velho não aprende línguas", não é de todo verdade, aqui está um exemplo, estamos sempre a tempo de aprender seja lá em  que idade for.

Ingredientes:

Bolo:

150gr de tablete de chocolate

80gr de manteiga

3 ovos

80gr de açúcar

1 colher de sopa de farinha

Cremes:

6 folhas de gelatina incolor

400 ml de natas

2 dl de leite condensado

1 cálice de xarope de groselha

Decoração:

Raspa de chocolate, gomas de coco e chocolate branco

Preparação:

Unte uma forma de 22 cm com manteiga e polvilhe com farinha ou então use o desmoldante, foi o que eu usei.

Parta o chocolate em pedaços e derreta-os  em banho-maria, com a manteiga. Bata as gemas com metade do açúcar e adicione o chocolate derretido. Bata as claras em castelo e junte o açúcar. Envolva-as no preparado, alternando com a farinha.

Verta a massa na forma e coza no forno, já quente, a 180º c, durante 25 minutos. Demolhe a gelatina em água fria. Bata as natas. Leve o leite condensado ao lume, sem ferver; retire. Escorra a gelatina, derreta-a em banho-maria e junte-a ao leite condensado. Envolva o preparado de leite condensado nas natas. Retire metade deste e junte-lhe o xarope de groselha, misturando bem. 

Retire o bolo do forno, deixe-o arrefecer um pouco e desenforme. Corte-o à medida de um aro e coloque este no fundo de um prato, juntamente com o aro. 

Sobre o bolo verta o preparado branco e leve ao congelador uns minutos para solidificar. Disponha depois o preparado vermelho e leve novamente ao congelador para solidificar por completo. Retire cuidadosamente o aro e decore a gosto.

  

    

Bom Apettite!!!!

11º Aniversário do Leonardo

 

                                                                Rei da Festa
Como o tempo passa.....
Ainda ontem nasceste e, hoje já estas um lindo homenzinho.


Leonardo....
Tu que tantas alegrias nos dás.
Tu que nos mimas e nos fazes sorrir nos momentos em que estamos tristes.
Obrigada por existires!
Que tenhas sempre muito sucesso na longa estrada, que ainda terás de percorrer...
Que possas ser Rei sem jamais perder a simplicidade, a meiguice e o humanismo que já nos habituaste.
Que possas sorrir sem perderes a capacidade de chorar;
Que possas ser homem sem perder a criança que há em ti.
E principalmente, meu filho...que sejas feliz.


Parabéns...

Quiche de salsichas

Mais uma refeição rápida e deliciosa, para aqueles dias em que nos falta o  tempo....

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada de compra

4 salsichas (aprox.250gr)

300 grs de cogumelos

300 gr de milho cozido

5 ovos

2 colheres de sopa de azeite

2dl de leite

1 pitada de noz-moscada

Tominho q.b

Sal e pimenta

Preparação:

Lave os cogumelos, seque-os e corte-os em fatias. Leve ao lume uma frigideira com o azeite,deixe aquecer, junte os cogumelos e deixe cozinhar até ficarem secos. Polvilhe com o tomilho, retire do lume e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 180ºc. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo, espalhe dentro o milho escorrido, os cogumelos e as salsichas cortadas em rodelas.

Numa tigela, bata bem os ovos com o leite, temperado com sal, pimenta e noz moscada e deite para a tarteira. Leve ao forno durante 40 minutos, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva morna ou fria e decorada a gosto.

Bom Apettite!!!

Bolo mousse de leite condensado

Depois de uma busca pela blogosfera à procura de um bolo diferente, para a festa do meu filho César, tarefa nada facilitada, pois o que não falta por aqui são bolos interessantes.

Optei por este da Margarida e, em boa hora o fiz, porque ele é realmente uma tentação. Enche-nos o olhar e não deixa os mais esquisitos indiferentes.... a combinação de sabores é perfeita. 

Apenas fiz alguma alterações.

Ingredientes do bolo:

5 ovos

180 gr de açúcar

100 ml óleo

50 gr de chocolate em pó

120 ml de água quente

200 gr de farinha 

1 colher de sopa de fermento

Ingredientes para mousse:

300 ml de natas

1 lata de leite condensado cozido

5 folhas de gelatina

3 claras

3 colheres de sopa de açúcar

Ingredientes para a cobertura:

120 gr de chocolate meio amargo

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de brandy

1 colher de sopa  de açúcar em pó

2/3 de chávena de leite

1 colher de sopa de cacau

Preparação:

Bata as 5 gemas com o açúcar até obter creme claro. Junte o óleo e bata mais um pouco, verta o chocolate em pó previamente dissolvido na água quente, batendo sempre.

Acrescente a farinha, aos poucos. Junte as claras em castelo e  o fermento. Coloque em forma untada de 26 cm de diâmetro e leve ao forno 30 minutos a 180ºC. Deixe arrefecer bem e corte em 3 camadas.

Entretanto prepare o recheio. Bata as natas com a lata de leite condensado cozido. Junte a gelatina derretida. Misture bem. Junte o merengue feito com 3 claras e 3 colheres de açúcar.

Para a cobertura derreta o chocolate com a manteiga. Junte o cacau previamente dissolvido no brandy e o açúcar. Misture bem. Se endurecer ao usar, aqueça rapidamente em baho-maria.

Montagem:

monte numa forma de 20 cm, forrada com acetato (usei papel vegetal). Recorte cada um dos discos para que caiba no aro da montagem( eu não precisei de cortar). Molhe o disco com a calda de leite misturada ao cacau em pó, espalhe metade da mousse, outra camada de bolo, mais calda, mousse e bolo. Leve o bolo a frio até ficar bem firme. Passe a cobertura com uma espátula sobre o bolo gelado.

Desenforme e decore a gosto.

Este é o resultado final

Bom Apettite!!! 
Obrigada Margarida pela partilha..