Bolo duas musses- Concurso

Este semifrio já não é novo no meu blog. Ao tomar conhecimento que se pode concorrer no passatempo do blog Mais um sobre culinária com mais que uma receita aqui fica outra tentação.

Ingredientes:

Bolo

-4 ovos

-75 gr de açúcar 

-3 c de sopa de óleo

-40 gr de chocolate em pó

-60 gr de farinha com fermento

-1/2 chávena (chá) de leite chocolatado

-desmoldante

Musses

-100 gr de chocolate em tablete

-40 gr de manteiga

-3 ovos

-90 gr de açúcar

-4 folhas de gelatina

-4 dl de natas

-1 c de sopa de café solúvel

-1 chávena de café de água

-1 c de chá de açúcar

Preparação:

Untar a forma com Desmoldante. Ligar o forno a 180º.

Bata as gemas com o açúcar. Junte o óleo com o chocolate e envolva no preparado anterior, batendo. Adicione a farinha com fermento, alternando com as claras em castelo. Envolva, sem bater. Verta a massa na forma e leve ao forno entre 35 a 40 minutos.

Retire o bolo, deixe arrefecer.Salpique-o com o leite achocolatado.

Para as musses:

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e deixe arrefecer. À parte, bata as gemas com a metade do açúcar e envolva no chocolate já frio; reserve

Demolhe a gelatina em água fria.

Bata as natas e, à parte, as claras em castelo com o restante açúcar. Misture os 2 batidos. Retire 2 colheres, de sopa, deste preparado e adicione  a gelatina escorrida. Leve ao lume, em banho-maria, para dissolver. Envolva-a no restante preparado e divida a meio.

A uma das metades, junte o creme de chocolate reservado.

Dissolva o café na água, adoce-o com o açúcar e acrescente-o à outra metade do preparado de natas e claras. Verta a musse sobre o bolo e leve um pouco ao frio para solidificar. Retire e sobreponha o preparado de café, levando também ao frio.

Retire o aro e sirva fresco, decorado a gosto.Eu optei por decora-lo com fios de chocolate...

Bom Apettite!!

Cup de São Silvestre

Óptimo e delicioso "cup" para uma festa. Agradável símbolo de festa. 

Ingredientes:

4 rodelas de ananás (fresco ou de lata) eu coloquei fresco

3 laranjas

2 limões

1 chávena de açúcar

1 dl de brandy

1 dl de licor Beirão

1 garrafa de espumante

1 garrafa de gasosa de litro

gelo

Preparação:

Lave muito bem as laranjas e os limões e corte-lhes uma casca fina a todo o perímetro para a decoração. Retire a casca fina às restantes laranjas e limões mas não uma casca completa.

Corte as laranjas e os limões em meias rodelas e mete-as num jarro. Descasque as rodelas de ananás, corte-as em pedaçinhos, junte-os às rodelas de laranja e limões e também o açúcar, o brandy e o licor. Mexa com cuidadosamente com uma colher de pau e guarde no frigorífico. No momento de servir, junte o espumante, a gasosa e o gelo, mexa um pouco, decore com a casca da laranja e do limão e está pronto.

 Bom Apettite!!

Croquetes Trinitá

Estes croquetes são muito simples e muito bons e, além disso, fazem uma refeição ou um lanche a custo mais acessível.

Ingredientes:

1 kg de batatas

2 pernas de frango assada ou cozida

250 gr de bacon

150 gr de chouriço de carne

2 colheres de sopa de manteiga

Salsa picada

sal e pimenta q.b

3 ovos 

Pão ralado

óleo para fritar

Preparação:

Escolha e limpe a carne do frango e passe-a pela máquina de picar assim como o bacon e o chouriço (este sem pele) mas tudo separado.

Descasque as batatas, corte-as, coze-as sem as deixar cozer demais, depois escorra-as muito bem e passea-as pelo passe-vite fino.

Num tacho, leve ao lume a derreter a manteiga, junte-lhe o bacon, mexa, deixe refogar, quando começar a lourar junte o chouriço, deixe-o apenas tomar paladar e, logo de seguida junte o frango e pouco depois o puré. Mexa muito bem sobre o lume até aquecer, depois verifique os temperos de sal e pimenta e até um pouco de noz-moscada, misture salsa picada, volte a mexer bem, retire, deite num prato e deixe arrefecer um pouco.

Quando a massa estiver meio fria, molde os croquetes com as mãos bem direitinhos.

Depois pane-os.

Depois frite-os ( poucos de cada vez ) em óleo quente.

E agora é só servi-los com uma boa salada.

Bom Apettite!!

Mini-Donuts

Não queria.... porque o espaço cá em casa  torna-se pequeno. Tentei, como tentei resistir... pois é eu também me rendi à máquina do Lidl para fazer donuts. A culpa é vossa ao ver tantas delicias na blogosfera não consegui...

Ingredientes:

1 ovo

40 grs de açúcar

1 colher de sopa de óleo

40 ml de leite

90 gr de farinha

1 colher de chá de fermento

1 pitada de canela

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Bater o ovo com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.

Juntar os restantes ingredientes e bater até obter uma mistura homogénea.

Aquecer a máquina, pulverizar com desmoldante, e colocar uma colher de sopa de massa em cada orifício.

Aguardar 3 minutos e já está. Simples e fácil....polvilhar com açúcar em pó.

Receita adaptada da Gasparzinha 

Bom Apettite!!

Semifrio crocante de morango

Este delicioso semifrio já tinha sido publicado no meu blog. Voltei a publica-lo agora, para participar no concurso do blog Mais um sobre a culinária  entrando assim na festa.

Ingredientes:

Base

-200 gr de cereais de arroz tufado com chocolate

-75 gr de manteiga

-1/3 da lata de leite condensado

Recheio

-500 gr de queijo mascarpone

-1 iogurte natural

-2/3 da lata de leite condensado

-7 folhas de gelatina incolor

-3 colheres de sopa de açúcar baunilhado

Cobertura Coulis de Morango

-300 gr de morangos

-200 gr de açúcar em pó

-sumo de 1/2 limão

Preparação Base:

Juntar a manteiga (derretida) e o leite condensado aos cereais, mexer muito bem. Espalhe na base de uma forma de fundo amovível e coloque no frigorífico.

Preparação do recheio:

Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 min,escorras e leve ao microondas a derreter. Junte o queijo, o iogurte, o leite condensado e o açúcar e bata bem. Deite este preparado sobre a base reservada e leve de novo ao frio.

Preparação do Coulis:

Num tacho colocar os morangos aos bocadinhos, juntar o açúcar, o sumo do limão e levar ao lume por uns minutos em lume brando até ganhar liquido. 

Deixe arrefecer  e verta sobre o recheio que já deve estar frio e já com a consistência desejada. Sirva fresquinho.

Bom Apettite!!