Finalmente chegaram...

Agosto, é por excelência o mês do descanso. Das férias que nunca mais chegavam, do descanso prometido ao longo do ano, dos dias sem regras...uh uh!

Não as vou deixar fugir!

Até  ao fim de Agosto, o meu blog Tesouros da Irene estará em descanso. Volto com novo fôlego, novas iguarias e, como não podia deixar de ser, novas colecções.

A todos os meus amigos (seguidores), desejo umas excelentes férias, quero que se divirtam e que aproveitem a vida da melhor maneira possível.

Eu volto...esperem por mim.

Um grande xi-coração para todos.

Bolo duas musses- Concurso

Este semifrio já não é novo no meu blog. Ao tomar conhecimento que se pode concorrer no passatempo do blog Mais um sobre culinária com mais que uma receita aqui fica outra tentação.

Ingredientes:

Bolo

-4 ovos

-75 gr de açúcar 

-3 c de sopa de óleo

-40 gr de chocolate em pó

-60 gr de farinha com fermento

-1/2 chávena (chá) de leite chocolatado

-desmoldante

Musses

-100 gr de chocolate em tablete

-40 gr de manteiga

-3 ovos

-90 gr de açúcar

-4 folhas de gelatina

-4 dl de natas

-1 c de sopa de café solúvel

-1 chávena de café de água

-1 c de chá de açúcar

Preparação:

Untar a forma com Desmoldante. Ligar o forno a 180º.

Bata as gemas com o açúcar. Junte o óleo com o chocolate e envolva no preparado anterior, batendo. Adicione a farinha com fermento, alternando com as claras em castelo. Envolva, sem bater. Verta a massa na forma e leve ao forno entre 35 a 40 minutos.

Retire o bolo, deixe arrefecer.Salpique-o com o leite achocolatado.

Para as musses:

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e deixe arrefecer. À parte, bata as gemas com a metade do açúcar e envolva no chocolate já frio; reserve

Demolhe a gelatina em água fria.

Bata as natas e, à parte, as claras em castelo com o restante açúcar. Misture os 2 batidos. Retire 2 colheres, de sopa, deste preparado e adicione  a gelatina escorrida. Leve ao lume, em banho-maria, para dissolver. Envolva-a no restante preparado e divida a meio.

A uma das metades, junte o creme de chocolate reservado.

Dissolva o café na água, adoce-o com o açúcar e acrescente-o à outra metade do preparado de natas e claras. Verta a musse sobre o bolo e leve um pouco ao frio para solidificar. Retire e sobreponha o preparado de café, levando também ao frio.

Retire o aro e sirva fresco, decorado a gosto.Eu optei por decora-lo com fios de chocolate...

Bom Apettite!!

Cup de São Silvestre

Óptimo e delicioso "cup" para uma festa. Agradável símbolo de festa. 

Ingredientes:

4 rodelas de ananás (fresco ou de lata) eu coloquei fresco

3 laranjas

2 limões

1 chávena de açúcar

1 dl de brandy

1 dl de licor Beirão

1 garrafa de espumante

1 garrafa de gasosa de litro

gelo

Preparação:

Lave muito bem as laranjas e os limões e corte-lhes uma casca fina a todo o perímetro para a decoração. Retire a casca fina às restantes laranjas e limões mas não uma casca completa.

Corte as laranjas e os limões em meias rodelas e mete-as num jarro. Descasque as rodelas de ananás, corte-as em pedaçinhos, junte-os às rodelas de laranja e limões e também o açúcar, o brandy e o licor. Mexa com cuidadosamente com uma colher de pau e guarde no frigorífico. No momento de servir, junte o espumante, a gasosa e o gelo, mexa um pouco, decore com a casca da laranja e do limão e está pronto.

 Bom Apettite!!

Croquetes Trinitá

Estes croquetes são muito simples e muito bons e, além disso, fazem uma refeição ou um lanche a custo mais acessível.

Ingredientes:

1 kg de batatas

2 pernas de frango assada ou cozida

250 gr de bacon

150 gr de chouriço de carne

2 colheres de sopa de manteiga

Salsa picada

sal e pimenta q.b

3 ovos 

Pão ralado

óleo para fritar

Preparação:

Escolha e limpe a carne do frango e passe-a pela máquina de picar assim como o bacon e o chouriço (este sem pele) mas tudo separado.

Descasque as batatas, corte-as, coze-as sem as deixar cozer demais, depois escorra-as muito bem e passea-as pelo passe-vite fino.

Num tacho, leve ao lume a derreter a manteiga, junte-lhe o bacon, mexa, deixe refogar, quando começar a lourar junte o chouriço, deixe-o apenas tomar paladar e, logo de seguida junte o frango e pouco depois o puré. Mexa muito bem sobre o lume até aquecer, depois verifique os temperos de sal e pimenta e até um pouco de noz-moscada, misture salsa picada, volte a mexer bem, retire, deite num prato e deixe arrefecer um pouco.

Quando a massa estiver meio fria, molde os croquetes com as mãos bem direitinhos.

Depois pane-os.

Depois frite-os ( poucos de cada vez ) em óleo quente.

E agora é só servi-los com uma boa salada.

Bom Apettite!!

Mini-Donuts

Não queria.... porque o espaço cá em casa  torna-se pequeno. Tentei, como tentei resistir... pois é eu também me rendi à máquina do Lidl para fazer donuts. A culpa é vossa ao ver tantas delicias na blogosfera não consegui...

Ingredientes:

1 ovo

40 grs de açúcar

1 colher de sopa de óleo

40 ml de leite

90 gr de farinha

1 colher de chá de fermento

1 pitada de canela

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Bater o ovo com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.

Juntar os restantes ingredientes e bater até obter uma mistura homogénea.

Aquecer a máquina, pulverizar com desmoldante, e colocar uma colher de sopa de massa em cada orifício.

Aguardar 3 minutos e já está. Simples e fácil....polvilhar com açúcar em pó.

Receita adaptada da Gasparzinha 

Bom Apettite!!