Brigadeiros

A pedido do Leonardo lá saíram estes brigadeiros. Confesso-vos que não sou grande apreciadora, quer de os  fazer ou até mesmo de os degustar. Mas o que não fazemos por um filho?

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 colheres de sopa de cacau

4 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de chá de manteiga

4 tubos de chocolate granulado

Preparação:

Deite o leite condensado, o cacau e o chocolate num tacho. Mexa bem e junte a manteiga.

Acenda o lume e mexa até o doce fazer estrada no fundo do tacho. Espalhe o preparado num prato e deixe arrefecer.

Deite o chocolate granulado numa taça. Com a massa molde pequenas bolas e coloque-as uma a uma, na taça. Faça-a saltitar de forma a envolver os docinhos no chocolate.

De seguida coloque-os em forminhas.

Bom Apettite!!!

Rolinhos de peixe

Ter que fazer almoço e jantar todos os dias não é fácil, por isso leva-nos reinventar imensas receitas. Com uma dica daqui outra da colá, lá vai saindo receitas muito interessantes. Tinha arranjado estes filetes bem fresquinhos e optei por os fazer assim, resultou muito bem.

Ingredientes:

800 gr filetes de peixe-espada

100 gr bacon fatiado

1 cebola grande

2 dentes de alho

0,5 dl de azeite

1 dl de vinho branco

800 gr de mistura de legumes congelados

sal e pimenta

Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Enrole os filetes nas fatias de bacon, coloque-os num tabuleiro refractário, com a cebola e os alhos picados, regue com azeite e o vinho e leve-o a meio do forno, durante 15 minutos.

Entretanto, coza os legumes, à parte, em água abundante temperada com sal e pimenta. De seguida, retire o tabuleiro, rectifique os temperos dos filetes, assim como o dos legumes, e sirva tudo junto.

Bom Apettite!!!

Informação sobre o meu "passatempo"

Como sou nova nestas coisas, esqueci-me de referir a data limite para que eu possa receber os vossos nomes, referentes ao post do Semifrio Sem Nome.
O prazo termina na Segunda-Feira pelas 20 horas, e na Terça-Feira publicarei o resultado ,até lá puxem pela vossa imaginação. Fico então por cá à espera de conhecer a "madrinha" do meu semifrio.

Semifrio sem nome..

Quando o tempo permite e a nossa inspiração está ao rubro, temos que a aproveitar. E assim fiz, decidi recriar este bolo. Posso vos dizer que valeu bem a pena, é excelente. Bom para quem gosta de chocolate, como é o meu caso.

Até aqui tudo bem, agora preciso da vossa ajuda, para o baptizar. Não sei que nome lhe hei-de dar, e é aqui que tem que entrar a vossa preciosa  ajuda. Vamos então encontrar o nome engraçado para este bolo.

A autora do nome mais original, (que será escolhido pelos de cá de casa) receberá uma pequena surpresa. Agora é só por mãos à obra, ou melhor a imaginação.

Ingredientes:

Mousse

-6 gemas

-4 colheres de sopa açúcar

-300grs chocolate puro

-250cc. de natas batidas

-4 claras de ovo

Bolo

4 ovos

200 gr de farinha

1 colher de chá de fermento

4 folhas de gelatina derretida

Doce a gosto ( eu optei por framboesa)

Cobertura

Chocolate

Um pouquinho de leite

Preparação:

Primeiro começa-se por fazer o bolo.

Bate-se o açúcar com as gemas. As claras em castelo.

Depois junta-se a farinha alternadamente com as claras na gemada com muito cuidado.

Leva-se ao forno num tabuleiro barrado com manteiga e polvilhado com farinha.

Depois de cozido recheia-se com o doce à escolha, e enrola-se com a ajuda de um pano.

A seguir a mousse.

Bater as gemas com o açucar durante 10m. Tem que ficar espesso e cremoso.

Entretanto, partir o chocolate aos bocados e pôe-se a derreter em banho-maria, vai-se mexendo de vez enquando.

Depois bata o chocolate com as gemas de ovo.

Bater as claras em castelo e reserva-se. Bata as natas e com uma espátula mistura-se ao chocolate,e por fim, com cuidado mistura-se as claras batidas em castelo.É nesta altura que se mistura as folhas de gelatina derretida.

Preparar a cobertura.

Derreter o chocolate com o leite, em banho-maria ou no microondas.

Agora é preciso montar o bolo.

E foi assim que fiz;

Numa forma de fundo amovível, forra-se a forma no fundo e nas laterais com fatias de torta.Enche-se com a mousse, leva-se ao frio até solidificar. Só depois de estar bem solidificada é que se põe a cobertura. Agora, é só decorar a gosto, eu escolhi raspas de chocolate branco feitas por mim. 

    Resultado final..

Bom Apettite!!!

Tentação de cacau e manga

Fiz este bolo para festejarmos o aniversário da minha sogra.

Palavras para quê;

Ingredientes:

Bolo

2 ovos

2 gemas

125 gr de açúcar

60 gr de farinha com fermento

1 colher se sopa de cacau em pó

Creme

3 pacotes de natas

8 folhas de gelatina

1 lata de leite condensado

3,5 dl de manga

Decoração

Como não sabia como decorar, optei por fazer umas flores em chocolate. Acho que o resultado final foi muito bom.

Preparação:

Ligue o forno a 180ºc. Forre uma forma redonda com papel vegetal e unte-o com manteiga.

Numa tigela, bata os ovos com as gemas e o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.À parte, junte a farinha com o cacau, peneire-os para a mistura anterior e envolva delicadamente.

De seguida, deite a mistura na forma, alise e leve ao forno a cozer cerca de 20 minutos. Retire, e deixe arrefecer. Corte o bolo a meio.

Prepare o creme: bata as natas até ficarem firmes. Demolhe a gelatina em água fria. Junte o leite condensado às natas e mexa.

Escorra a gelatina e derreta-a em banho-maria. Junte à mistura de natas e leite condensado e mexa. Adicione a polpa de manga ao preparado e mexa. Unte o interior do aro com manteiga, forre-o com uma tira de papel vegetal. Disponha um circulo de bolo e cubra-o com metade do creme de manga. Sobreponha o outro circulo. Cubra com o creme restante e reserve no frigorífico até solidificar.

Decore a gosto, eu decorei com flores feitas por mim de chocolate.

Bom Apettite!!!