Doce de frutos em pedaços

Desta vez fiz uma compota de uma maneira diferente. É uma das versões que vem no pacote do açúcar gelificante.

Depois de pronta os bocadinhos continuavam inteiros, peguei na varinha e ralei um pouco. Este açúcar é sem dúvida um bom aliado na cozinha.

Ingredientes:

1 kg de maçãs

500 g de açúcar gelificante

Preparação:

Cortar a maçã em pedacinhos, misturar com o açúcar gelificante. Deixar descansar num recipiente tapado durante 3-4 horas. Depois levar a ferver 3 minutos mexendo sempre.

Caixinhas de música- ideias para as ofertas de Natal

Há sempre alguma coisa ou algum objecto especial que nos fascina desde que somos pequeninos. Eu tenho muitos que me remetem a boas memórias de infância, mas por acaso tenho um objecto em especial que me fascina, e que objecto é este? Caixinhas de Música, ou os famosos corrosséis  musicais, mas principalmente as caixinhas de música. Para mim estas caixinhas musicais criam um ar mágico. Quase todas as miúdas,gostam de ter uma! Acho que não só as miúdas, mas as  mães certamente devem também apreciar uma singela caixa de música! 

Quem as quiser adquirir é só entrar em contacto comigo.... 

Tarte-Leguminosas essas pequenas maravilhas

"As leguminosas, o pequenino feijão, o redondinho grão, a mexida ervilha, o fininho feijão verde, a minúscula lentilha, a misteriosa soja, a verdejante favita, o engraçado amendoim, encerram em si propriedades e vantagens que são muito superiores ao seu tamanho"
A massa filo deu a esta tarte um toque diferente e muito mais "chique".

                                                                   Tarte de Feijão

Ingredientes:

50 g de amido de milho

8 folhas de massa filo

400 g de açúcar

2,5 dl de água

6 ovos

200 g de puré de feijão

1 colher de chá de raspa de limão

Preparação:

Leve ao lume um tacho com o açúcar e a água, deixe ferver até atingir ponte forte e retire do lume. Numa tigela bata os ovos, junte o amido de milho e misture bem. Junte o puré de feijão, a raspa de limão e mexa bem.Adicione a calda do açúcar em fio, mexendo sempre. Forre uma forma com as folhas de massa filo, pulverizar com  Spray para untar da Espiga uma a uma, deite dentro a mistura. Leve ao forno a 180ºC, durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva polvilhada com açúcar em pó.

Mais uma colecção...

Depois do grande sucesso que foi a outra colecção, eis que chega uma nova. Vem de mansinho, envergonhada, cheia de vontade de vos agradar.

O resto é com as meninas....  

                                  Grande                                                      Pequeno

                                     Grande                                                    Pequeno

Argolas   009

013

Robalos assados com Laranja

Quando a laranja entra na cozinha, o seu toque mágico vai desencadear sabores adormecidos pela rotina, ou trás à ribalta paladares escondidos sob a banalidade  do vulgar.

Ingredientes:

4 robalos

2 laranjas

1 Limão

2 cebolas
1,5 dl Azeite Virgem Extra Espiga

2 dl de vinho branco

2 folhas de louro

Sal e pimenta q.b

Preparação:

Com a ajuda de um raspador, retire à laranja e ao limão as cascas.

Limpe, lave e enxugue os robalos, tempere com sal e pimenta, por dentro e por fora, e junte as folhas do louro e o sumo de limão.

Descasque as cebolas, corte-as em rodelas e coloque-as numa asssadeira; sobre estas, coloque os peixes, junte o vinho branco e regue-os com o azeite Espiga.

Leve ao forno quente durante 25 minutos. 5 minutos antes de acabar a cozedura, junte ao peixe as rodelas de laranja e as raspas e deixe acabar de assar.

Como estou curiosa com estes novos produtos da Espiga, experimento um a um,e tem sido uma agradável surpresa. Cada uma melhor do que o outro. Este azeite é de categoria superior obtido directamente de azeitonas. Ideal para temperar peixe ou saladas, o seu sabor contrasta com o sabor dos pratos.