Coelho frito na Actifry

Tempero sempre o coelho e o frango antes de os congelar.Assim quando quero fazer alguma receita basta deixar descongelar e já estão temperados e prontos a usar.

Eu uso estes ingredientes na marinada; Coelho partido aos pedaços, massa de pimentão, alhos picados, 1 cebola, louro, oregãos e vinho Branco.

Ingredientes para a preparação:
- Coelho temperado
- Oregãos
- Azeite

- 1 Caldo de Tempero de Pimentão, Alho e Louro

Preparação:

Tempera-se o coelho com a marinada descrita em cima
Deixa-se tomar gosto durante umas horas, ou congelar já temperado.
O meu foi só descongelar, já estava pronto a utilizar.
Escorre-se os pedaços de coelho da marinada, e utiliza-se a cebola e os alhos escorridos também.
Coloca-se tudo na actifry, regando com azeite e adicionando também um pouco da marinada +-6 colheres de sopa.
Junta-se 1 caldo de tempero de pimentão, alho e louro, e mais um pouco de oregãos.
Programa-se 30 minutos e já está.Serve-se com arroz a gosto e uma boa salada.

Esta receita foi baseada com pormenores daqui e dali e o resultado final foi este, é delicioso. 

Bom Apettite!

Pudim Abade de Priscos

Pudim do abade de Priscos ou pudim de toucinho é uma especialidade regional cá do norte de Portugal.Já não o fazia há imenso tempo, mas hoje deu-me uma vontade enorme de o fazer.Cá esta ele...

Ingredientes:
-400gr de açúcar
-2,5dl de água
-50gr de toucinho
-10 gemas
-2 ovos inteiro
-1 casquinha de limão
-150gr de açúcar para o caramelo


Preparação:
Com os 150gr de açúcar prepare o caramelo, barre com ele a forma e deixe arrefecer. Entretanto, misture o 400grs de açúcar com os 2,5dl de água e leve a ferver juntamente com o toucinho e a casca de limão durante 5 minutos exactos, retirando depois do lume e deixando arrefecer um pouco.Misture depois esta calda com as gemas e os ovos, mexendo sempre, e passe depois tudo pelo coador.Deite na forma e leve a cozer em banho-maria durante 45minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.Sirva frio, decorado com forme o seu gosto. Se o caramelo ficar mais claro que o habitual, o pudim fica ainda mais bonito.
Bom Apettite!!

Bolinhos de bacalhau

Ingredientes:
-Batatas 
-Bacalhau
-2 ovos
-salsa picada
-sal
-pimenta
-óleo para fritar


Preparação:
Coze-se as batatas e o bacalhau.Amassa-se tudo muito bem, o bacalhau limpo de peles e espinhas, junte-lhe a salsa e depois os ovos.Continue a amassar até ficar bem ligado, tempere de sal e pimenta.Com a ajuda de duas colheres forme os bolinhos.Frite de ambos os lados.Depois de bem coradinhos de um lado e de outro,retire-os e escorra-os.Sirva decorados com raminho de salsa.
Bom Apettite!!

Leite creme de alfazema

Um dos objectivos do meu blog é partilhar convosco,algumas dicas que aprendi ao longo destes anos todos.E por conseguinte aprender as vossas também.É um partilhar de conhecimentos.Por isso achei importante repetir esta receita,só que com um pormenor bem diferente.O que lhe confere um gostinho bem especial.Espero que gostem.

Antes de começar a fazer o leite creme, ferve-se o leite com um pouquinho de alfazema.E passe depois pelo coador.

Ingredientes:

-1 l leite

-Açucar a gosto

-4 colheres de sopa de maisena

-2 pauzinhos de canela

-1 casquinha de limão

-1 colher de chá de margarina

-Canela

-3 gemas

Preparação:

Num tacho junta-se todos os ingredientes, menos a canela e as gemas. Leva-se ao lume mexendo sempre.Quando começar a engrossar junta-se as gemas, continuam sempre a mexer energicamente.Depois deixa-se cozer mais um pouquinho, e retira-se do lume.

Coloca-se numa travessa, e é aí que bem o outro segredo, para o queimar deita-se açúcar e  canela.Uma sobremesa simples mas delicíosa.Espero sinceramente que vos agrade...

Bom apetite!!!

Parabéns a vocês...

Hoje o meu blog está de parabéns,atingiu os 100 seguidores.Isto devesse à vossa fidelidade e amizade que têm por mim e  pelo meu mundo (blog).Obrigada e beijinhos docinhos para todos vós... perdoem-me pela  minha falta de tempo.


Ao longo da minha vida tenho sentido algumas dificuldades em gerir o meu tempo,por vezes as 24 horas do dia não são suficientes para fazer tudo o que desejava. E uma delas é poder comentar todos os dias os vossos blogues, mas na realmente não consigo,por mais que tente.
É estranho pensar que na sociedade de consumo em que vivemos, em que temos a sensação de que "só" precisamos de ter dinheiro para conseguirmos as coisas que queremos, não é possível comprar aquilo que mais precisamos. O tempo é uma dessas "coisas".É um dos bens mais raros nos dias de hoje.Corremos contra o tempo, não temos tempo a perder mas sobretudo não temos tempo.Estamos tão ocupados a preenchê-lo com as nossas diversas actividades que ele não sobra para o gozarmos.Um paradoxo que está a dar-nos cabo da vida.Vivemos aflitos com falta de tempo, para o trabalho, para a casa, para os pais,para os filhos, para os amigos, para nós, para a vida.Precisamos de tempo para sentir, para pensar, para criarmos laços, para não "fazer nada".Transformamos os nossos dias numa correria atrás do relógio e não vislumbramos outra forma de funcionar.
Voltem sempre!!