Arroz de couve lombarda

Ingredientes:

500 gr de arroz

2 tomates

1/2 couve lombarda

1 cebola

2 dentes de alho

1 dl de azeite

1 folha de louro

Sal e pimenta

Preparação:

Arranje a couve, retire-lhe a parte mais dura e parta as folhas com a mão.

Lave e  escalde os tomates, retire-lhes a pele e sementes e corte-os em cubos.Descasque e lave a cebola e os alhos e pique-os finamente. Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até que a cebola fique macia. Adicione o tomate, deixe refogar mais 3 minutos,junte a couve e 1 litro de água e deixe ferver durante 10 minutos.

Adicione então o arroz, mexa, deixe cozinhar durante 15 minutos, deixando ficar com um pouco de molho. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva.

Bom Apettite!!

Cavalas grelhadas

Nada mais saudável que um peixinho grelhado...e então enrequecido, fica realmente uma tentação..

Ingredientes:

Cavalas

Sal

Azeite

4 dentes de alho

1 folha de louro

Vinagre

Pimenta

Coentros

Preparação:

Grelha-se as cavalas temperadas com sal.

Num tachinho coloca-se o azeite, os dentes de alho laminados e o louro e deixa-se ferver.

Retira-se, polvilha-se com um pouco de pimenta, e vinagre a gosto. Mistura-se bem e junta-se os coentros picados finamente e reserva-se.

Para acompanhar coze-se umas batatinhas novas, e uns pimentos assados.

No prato tempera-se tudo com o molho. Fica divinal...

Bom Apettite!!

Bacalhau na Actifry

Realmente esta é uma máquina versátil...dá imenso jeito, e tira-nos imenso trabalho. O que me agrada bastante. Este bacalhau ficou excelente...podem provar.

Ingredientes:

Cebola

Alho

Pimento

Maionese

Azeite

Preparação:

Colocar a cebola às rodelas, os alhos e o pimento na actifry. Dispôr o bacalhau por cima e deitar uma colher medida de azeite, e não esquecer de colocar a maionese. Programa-se  máquina para 25 minutos ou deixar dourar a gosto.

Eu servi este bacalhauzinho com batatas fritas às rodelas e uma salada de alface.

Bom Apettite!!

Semifrio de morango

Este foi  o bolo que escolhi para festejar o Dia de Todas as Mães. Além de bonito é muito, muito bom...experimentem. As mães presentes adoraram!!!

Ingredientes:

3 ovos

230 gr de açúcar

70 gr de farinha com fermento

6 folhas de gelatina vermelha

500 gr de morangos

4 dl de natas

2 dl de leite condensado

50 gr de chocolate derretido

Preparação:

Ligue o forno a 180º. E barre a forma com desmoldante.

Bate bem os ovos até ficarem fofos. Junte-lhe 180 gr de açúcar e bata mais um pouco.

Peneire a farinha e junte também ao preparado. Leve a meio do forno a cozer, por 12 minutos. Deixe arrefecer.

Prepare o creme:demolhe as folhas de gelatina em água fria. Leve ao lume 300 gr de morangos com o açúcar restante e cozinhe até que os morangos se comecem a desfazer.

Retire-os do lume e reduza-os a puré. Junte-lhes as folhas de gelatina escorridas e mexa até se dissolver; deixe arrefecer.

Arranje os restantes morangos e corte-os em fatias finas. Dos lados, encostadas às paredes, coloque as fatias de morango. Bata as natas até ficarem firmes e junte-lhes o leite condensado. Envolva delicadamente o puré de morango reservado, até ficar homogéneo.

Verta o creme na forma, sobre o bolo e alise a superfície. Leve ao frio, durante umas horas até solidificar. Derreta o chocolate no microondas e coloque-o num cartucho de papel vegetal. Decore o semifrio com o mesmo e leve-o novamente ao frio e sirva-o fresco, decorado a gosto.

Bom Apettite!!

Dia de todas as Mães....

                                                                 Dia da Mãe 

   

Mãe querida!

Estás sempre em meu pensamento,

e não há um dia que esqueça  

o teu sorriso...a tua voz;

A tua vida é a minha vida

e a minha tristeza...é o teu sofrimento,

porque o amor puro, mora dentro de nós.

Hoje é o teu dia...Mãe!

Dia de sentida veneração;

Dia de rezar-te uma oração

para que hoje e sempre, estejas bem.

Tu és a melhor Mãe do mundo

e eu sou o teu melhor amigo

que sempre quer estar contigo

no abraço mais profundo.

Hoje é teu dia....Mãe!

É o dia maior, que o mundo tem

e o mais belo dia para mim;

Pois ele não tem horas...a indicar seu fim

mas tem o Sol, a Lua...e as estrelas também

a mostrar ao mundo, o quanto te amo...Mãe!

António Bastos (meu sogro)

Também não podia deixar de publicar esta foto num dia tão especial...