Arroz de couve lombarda

Ingredientes:

500 gr de arroz

2 tomates

1/2 couve lombarda

1 cebola

2 dentes de alho

1 dl de azeite

1 folha de louro

Sal e pimenta

Preparação:

Arranje a couve, retire-lhe a parte mais dura e parta as folhas com a mão.

Lave e  escalde os tomates, retire-lhes a pele e sementes e corte-os em cubos.Descasque e lave a cebola e os alhos e pique-os finamente. Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até que a cebola fique macia. Adicione o tomate, deixe refogar mais 3 minutos,junte a couve e 1 litro de água e deixe ferver durante 10 minutos.

Adicione então o arroz, mexa, deixe cozinhar durante 15 minutos, deixando ficar com um pouco de molho. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva.

Bom Apettite!!