quinta-feira, 28 de outubro de 2010

Doce de frutos em pedaços

Desta vez fiz uma compota de uma maneira diferente. É uma das versões que vem no pacote do açúcar gelificante.
Depois de pronta os bocadinhos continuavam inteiros, peguei na varinha e ralei um pouco. Este açúcar é sem dúvida um bom aliado na cozinha.



Ingredientes:
1 kg de maçãs
500 g de açúcar gelificante


Preparação:
Cortar a maçã em pedacinhos, misturar com o açúcar gelificante. Deixar descansar num recipiente tapado durante 3-4 horas. Depois levar a ferver 3 minutos mexendo sempre.







terça-feira, 26 de outubro de 2010

Caixinhas de música- ideias para as ofertas de Natal

Há sempre alguma coisa ou algum objecto especial que nos fascina desde que somos pequeninos. Eu tenho muitos que me remetem a boas memórias de infância, mas por acaso tenho um objecto em especial que me fascina, e que objecto é este? Caixinhas de Música, ou os famosos corrosséis  musicais, mas principalmente as caixinhas de música. Para mim estas caixinhas musicais criam um ar mágico. Quase todas as miúdas,gostam de ter uma! Acho que não só as miúdas, mas as  mães certamente devem também apreciar uma singela caixa de música! 
Quem as quiser adquirir é só entrar em contacto comigo.... 





















segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Tarte-Leguminosas essas pequenas maravilhas

"As leguminosas, o pequenino feijão, o redondinho grão, a mexida ervilha, o fininho feijão verde, a minúscula lentilha, a misteriosa soja, a verdejante favita, o engraçado amendoim, encerram em si propriedades e vantagens que são muito superiores ao seu tamanho"
A massa filo deu a esta tarte um toque diferente e muito mais "chique".







                                                                   Tarte de Feijão

Ingredientes:
50 g de amido de milho
8 folhas de massa filo
400 g de açúcar
2,5 dl de água
6 ovos
200 g de puré de feijão
1 colher de chá de raspa de limão

Preparação:
Leve ao lume um tacho com o açúcar e a água, deixe ferver até atingir ponte forte e retire do lume. Numa tigela bata os ovos, junte o amido de milho e misture bem. Junte o puré de feijão, a raspa de limão e mexa bem.Adicione a calda do açúcar em fio, mexendo sempre. Forre uma forma com as folhas de massa filo, pulverizar com  Spray para untar da Espiga uma a uma, deite dentro a mistura. Leve ao forno a 180ºC, durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva polvilhada com açúcar em pó.




sexta-feira, 22 de outubro de 2010

Mais uma colecção...

Depois do grande sucesso que foi a outra colecção, eis que chega uma nova. Vem de mansinho, envergonhada, cheia de vontade de vos agradar.
O resto é com as meninas....  



                                  Grande                                                      Pequeno





                                     Grande                                                    Pequeno














Argolas   009





013






quarta-feira, 20 de outubro de 2010

Robalos assados com Laranja

Quando a laranja entra na cozinha, o seu toque mágico vai desencadear sabores adormecidos pela rotina, ou trás à ribalta paladares escondidos sob a banalidade  do vulgar.



Ingredientes:
4 robalos
2 laranjas
1 Limão
2 cebolas
1,5 dl Azeite Virgem Extra Espiga
2 dl de vinho branco
2 folhas de louro
Sal e pimenta q.b

Preparação:
Com a ajuda de um raspador, retire à laranja e ao limão as cascas.
Limpe, lave e enxugue os robalos, tempere com sal e pimenta, por dentro e por fora, e junte as folhas do louro e o sumo de limão.

Descasque as cebolas, corte-as em rodelas e coloque-as numa asssadeira; sobre estas, coloque os peixes, junte o vinho branco e regue-os com o azeite Espiga.

Leve ao forno quente durante 25 minutos. 5 minutos antes de acabar a cozedura, junte ao peixe as rodelas de laranja e as raspas e deixe acabar de assar.




Como estou curiosa com estes novos produtos da Espiga, experimento um a um,e tem sido uma agradável surpresa. Cada uma melhor do que o outro. Este azeite é de categoria superior obtido directamente de azeitonas. Ideal para temperar peixe ou saladas, o seu sabor contrasta com o sabor dos pratos.





terça-feira, 19 de outubro de 2010

Sopa da pedra

No Outono os dias e as noites tornam-se mais frescos, e já podemos começar a deixar as nossas cozinhas mais quentes, e a preparar pratos um pouco mais encorpados. Esta sopinha até aquece a nossa alma...




Ingredientes:
700 g de carne de porco
Cabeça de porco
1 orelha de porco
1 chouriço de carne pequeno
1 morcela
1 farinheira
800 g de batatas
1kg g feijão vermelho
2 cebolas
1 couve lombarda
4 dentes de alho
4 colheres de sopa de tomate
4 colheres de sopa de Azeite Clássico Espiga
1lher de chá de pimentão doce
1 folha de louro
hortelã q.b
sal e piripiri q.b

Preparação:
Demolhe o feijão em água de um dia para o outro. No dia, arranje as carnes, descasque os alhos e as cebolas e pique-os finamente. Coza o feijão com as carnes, os enchidos, a cebola, o alho, o azeite Espiga e a folha de louro. Retire os enchidos e as carnes à medida que vão ficando cozidos,  corte as carnes e a orelha em pedaços pequenos e os enchidos em rodelas.

Quando o feijão estiver macio, retire do lume, rejeite o louro e reserve algum feijão. Junte, ao tacho, a polpa de tomate e o pimentão-doce, reduza a puré, adicione mais água se necessário e rectifique o sal. Leve novamente ao lume até ferver.

Descasque as batatas, corte-as em cubinhos, junte-os ao tacho juntamente com a couve lombarda e deixe cozinhar até que fiquem macios. Adicione depois o feijão que reservou,  as carnes e os enchidos, rectifique novamente o sal, tempere compiripiri, junte folhas de hortelã, deixe ferver, retire do lume e sirva bem quente. 


Este e novo azeite da Espiga  tem um leve aroma frutado e um toque adocicado, que combina na perfeição com esta bela sopa ou com qualquer outro prato.






segunda-feira, 18 de outubro de 2010

Bolinhas de Berlim na MFP


Estas bolinhas foram feitas a pedido da minha querida afilhada (Leonor) de quem eu gosto muito, e o seu pedido é sempre uma ordem. Amo-te muito meu amor....
A sua confecção está mais facilitada, com a farinha de brioche da Branca de Neve para a máquina de pão. Esta farinha é realmente muito boa, ficando com uma  textura macia e fofa.

Ingredientes:
-1 embalagem de farinha para pão de brioche branca de neve
-220 ml de água
-Açúcar
-canela
-Bage Cremim

Preparação:
Na forma da máquina de pão, coloque a água e a farinha. Seleccione e inicie o programa massa.
Entretanto, prepare o Bage Cremim. Quando o programa terminar, retire a massa da forma para uma superfície enfarinhada, faça um rolo com a massa e corte pedaços com cerca 70 gr. Molde 15 bolas e coloque num tabuleiro untado com o Spray da Espiga Para Untar. Deixe levedar em local quente até atingir quase o dobro do tamanho.
Aqueça o óleo Alimentar Girassol e Amendoim da Espiga e frite as bolas até ficarem douradas. escorra-as sobre papel absorvente e passa-as por açúcar e canela.
Em seguida, faça-lhes um pequeno corte ao meio e recheie-as com Bage-cremim.


Quanto a estes produtos novos da Espiga, gosto muito. Em relação ao Spray para mim foi a melhor invenção, já não temos que sujar as mãos para untar uma forma, coisa que eu detestava fazer, agora em relação ao óleo é  de óptima qualidade e não liberta odores desagradáveis. 


Bom Apettite!! 

Nota-esta receita é baseada na revista Lusitana


sexta-feira, 15 de outubro de 2010

"Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária" Oferta da espiga


Hoje fui surpreendida com o kit de oferta da Espiga, por o meu blog fazer parte de "Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária".
Se depender de mim irei dar-lhe o melhor uso possível, e deixarei aqui a minha opinião.
Fico muito feliz por ter recebido estes excelentes produtos, quando os utilizar mostrarei.
Obrigada Lusitana.


Conjuntos com Swaroyski

Eis uns conjuntos cheios de cor, que nos alegram a alma. Faz-nos esquecer a crise.
Existe em três tamanhos.


                                  Berloque Gr.114

Cores existentes

Existe brincos das mesmas cores 112

Berloque médio PBA112

cores existentes

Existe em todas as cores PBS110

Berloque pequeno 110

cores existentes

existe em todas as cores 108

Roxo 001

Azul 002

Preto 003