Bolo rei na mfp

Ingredientes:

-700g de Farinha Espiga Tipo 65

-10g de fermento seco (ou 3 + ½ colheres de chá)

-1dl de água fria

-150g de açúcar

-100g de margarina

-50g de manteiga

-3 ovos

-100g de frutos secos (pinhões, nozes, amêndoas) partidos

-50g de passas

-1 laranja, raspa do vidrado

-0,5dl de vinho do Porto (ou 4 colheres de sopa)

-½ colher de chá de sal

-Frutas cristalizadas, amêndoas peladas inteiras e nozes para decorar.

-Geleia para pincelar.



Preparação:

Junte a farinha, o fermento, a água, o açúcar, a margarina e a manteiga (amolecidas), os ovos, a raspa de laranja e o sal. Seleccione o programa “massa de pizza” (com duração cerca de 1h30m).Ao fim da primeira amassadura, acrescente frutas secas, passas, vinho do Porto e seleccione novamente o programa “massa de pizza”. No final retire a massa da forma da máquina e forme o bolo rei (o buraco deve ser largo). Coloque num tabuleiro, previamente untado de óleo. Tape com um pano e deixe levedar por 2h em lugar “quentinho”.Pincele o bolo com geleia, decore com frutos secos e cristalizados e enfeite com açúcar em pó em montinhos.Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por 30 a 35 minutos. Retire e volte a pincelar com geleia.


Bom Apettite!!!