Robalo assado no forno

Ingredientes:

- robalo (limpo, descamado e com cabeça)
- tomates médios e maduros
- cebolas grandes
-3 dl de vinho branco
-2 dl de azeite
-3 dentes de alho
-2 colheres (sopa) de salsa picada
-1 colher (sopa) de oregãos
-2 folhas de louro

-manteiga

-chouriço
-Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Faça 3 cortes ligeiros em cada lombo do robalo. Numa assadeira, tempere o peixe com o vinho, o azeite, alho picado, sal e pimenta. Tape com uma película plástica e deixe a marinar no frigorífico por 2 horas. Findo este tempo, disponha o robalo por cima das cebolas e dos tomates e do louro, na mesma assadeira aproveitando o molho.Coloque as rodelas do chouriço por cima e dentro do peixe. Salpique também com a salsa e os oregãos e a manteiga. Leve a assar em formo pré-aquecido a 180ºc durante cerca de 30 minutos. Vá regando com o próprio molho.

Bom Apettite!!!