Pudim de arroz com atum..

O nome parece estranho... mas quando vi esta receita na Teleculinária achei-a tão fácil que me deu uma vontade enorme de a fazer. Em boa hora a fiz, porque realmente fica muito bom.


   antes de ir ao forno..

    prontinho...depois do forno.

    irresistível....tentador.

Ingredientes:

400 g de arroz 

350 g de atum

150 g de queijo ralado

1 lata de tomate pelado

2 cebolas

1 dl de azeite

Sal e pimenta q.b

Preparação:

Leve ao lume um tacho com água abundante, tempere com sal e deixe ferver. Junte o arroz, mexa, deixe cozer durante 15 minutos e depois escorra.

Escorra o atum. Descasque as cebolas, pique-as, deita-as para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Adicione o tomate pelado picado, mexa, junte depois o atum escorrido, rectifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta e deixe cozinhar até ficar quase seco.

Ligue o forno a 180º C. Deite o arroz para um tabuleiro de pirex, espalhe, cubra com a mistura do atum e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno até o queijo derreter e sirva quente decorado a gosto.

Bom Apettite!!