Bolo mousse de leite condensado

Depois de uma busca pela blogosfera à procura de um bolo diferente, para a festa do meu filho César, tarefa nada facilitada, pois o que não falta por aqui são bolos interessantes.

Optei por este da Margarida e, em boa hora o fiz, porque ele é realmente uma tentação. Enche-nos o olhar e não deixa os mais esquisitos indiferentes.... a combinação de sabores é perfeita. 

Apenas fiz alguma alterações.

Ingredientes do bolo:

5 ovos

180 gr de açúcar

100 ml óleo

50 gr de chocolate em pó

120 ml de água quente

200 gr de farinha 

1 colher de sopa de fermento

Ingredientes para mousse:

300 ml de natas

1 lata de leite condensado cozido

5 folhas de gelatina

3 claras

3 colheres de sopa de açúcar

Ingredientes para a cobertura:

120 gr de chocolate meio amargo

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de brandy

1 colher de sopa  de açúcar em pó

2/3 de chávena de leite

1 colher de sopa de cacau

Preparação:

Bata as 5 gemas com o açúcar até obter creme claro. Junte o óleo e bata mais um pouco, verta o chocolate em pó previamente dissolvido na água quente, batendo sempre.

Acrescente a farinha, aos poucos. Junte as claras em castelo e  o fermento. Coloque em forma untada de 26 cm de diâmetro e leve ao forno 30 minutos a 180ºC. Deixe arrefecer bem e corte em 3 camadas.

Entretanto prepare o recheio. Bata as natas com a lata de leite condensado cozido. Junte a gelatina derretida. Misture bem. Junte o merengue feito com 3 claras e 3 colheres de açúcar.

Para a cobertura derreta o chocolate com a manteiga. Junte o cacau previamente dissolvido no brandy e o açúcar. Misture bem. Se endurecer ao usar, aqueça rapidamente em baho-maria.

Montagem:

monte numa forma de 20 cm, forrada com acetato (usei papel vegetal). Recorte cada um dos discos para que caiba no aro da montagem( eu não precisei de cortar). Molhe o disco com a calda de leite misturada ao cacau em pó, espalhe metade da mousse, outra camada de bolo, mais calda, mousse e bolo. Leve o bolo a frio até ficar bem firme. Passe a cobertura com uma espátula sobre o bolo gelado.

Desenforme e decore a gosto.

Este é o resultado final

Bom Apettite!!! 
Obrigada Margarida pela partilha..