Robalinhos à Rosa do Adro

    Antes de ir ao forno...

    Depois do forno..

Robalo é um peixe muito frequente na nossa costa marítima. De carne branca, magra, saborosa e muito consistente para cozer, presta-se ainda a outras preparações requintadas e é delicioso grelhado ou assado.

Ingredientes:

-4 robalos médios

-Sal qb

-8 dentes de azeite

-2 ovos

-3 dl de azeite

-Pão ralado

Preparação:

Limpe, lave e enxugue bem os robalos e tempere-os com sal. Descasque os dentes de alho e pique-os. Leve ao lume um tacho com o azeite e o alho, deixe fritar até começar a ficar dourado e retire do lume.
Bata os ovos. Passe os robalos pelo ovo batido e em seguida pelo pão ralado e disponha-os num tabuleiro.
Junte-lhes o azeite com o alho e leve ao forno a 200ºC, durante 20 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho. Sirva depois com guarnição a gosto.
Bom Apettite!!