Salada de massa com camarão

Ontem chegou o verão, e pelos vistos chegou cheio de força. Estava quentinho... a noite excelente como poucas que acontecem por cá. E assim sendo as saladas apetecem, quem é que nesta altura não quer manter a linha?

Deixo-vos aqui uma bela sugestão.

Ingredientes:

massa espiral

Sal e pimenta q.b

Coentros

4 dentes de alho

1,5 dl de azeite

60 gr queijo ralado

1 colher de sopa de vinagre

1 limão

miolo camarão

Preparação:

Leve a massa a cozer em abundante água a ferver e temperada com sal.

Prepare o molho. Lave os coentros, retire-lhe as folhas, coloque-as na 1-2-3 com os dentes de alho descascados e pique tudo.

Deite numa tigela, junte-lhe 1 dl de azeite, o queijo ralado, o vinagre e o sumo do limão, tempere com sal e mexa vigorosamente.

Escorra a massa, coloque-a numa taça junte-lhe metade do molho e misture bem.

Tempere o miolo de camarão com sal e pimenta, leve-as a fritar no azeite restante durante 5 minutos; retire escorra-os e coloque-os sobre a massa.

Regue a salada com o molho e sirva decorada a gosto.

Bom Apettite!!