Arroz de Marisco

Ingredientes:
-400 grs de arroz
-500 grs de amêijoas
-500 grs de camarão
-4 bocas de sapateira
-500 grs de búzios
-4 colheres de sopa de azeite
-1 cebola média picada
-50 grs de margarina
-2 dentes de alho picados
-1 molhinho de coentros
-picante q.b.
-sal
-1 dl de vinho branco


Preparação:

Limpe e lave os mariscos.
Coza-os e descasque--os, aproveitando a água de todos eles, e deixando alguns camarões inteiros para decoração.
Com as cascas e cabeças do camarão faça um bom caldo.
Refogue os alhos picados,o tomate maduro e as cebolas no azeite e margarina, sem deixar queimar.
Junte o caldo, e o vinho deixe levantar fervura e, junte o arroz (4 chávenas de caldo para 1 de arroz) deixe cozer por 12 minutos, junte os mariscos e os coentros picados, rectifique os temperos e deixe ao lume por mais 3 minutos.
Retire o tacho do lume e decore com alguns camarões inteiros.
Sirva de imediato.

Bom apettite!!