Farrapo-Velho

Ora cá está, o famoso Farrapo-velho cá de casa. É um prato que me lembro, desde sempre, de o comer no Natal e no Ano Novo.

Ele faz-se com as sobras da ceia do Natal e Ano-Novo. Como é nossa tradição, no dia 24 e 31 de Dezembro comemos o tão famoso e fiel bacalhau cozido que é servido com batatas, pencas e grelos cozidos.

Para regar o bacalhau fazemos um molho fervido, que é o que eu mais gosto.O mais incrível é eu gostar tanto desse molho e só o fazer no Natal e passagem de ano.Vá-se lá saber porquê!?

Faz-se assim:

As sobras do bacalhau, batatas e couves são cortadas em pedaços pequenos e, cá em casa, partimos já para dentro de um tacho. Picamos alguns dentes de alho (é a gosto) e juntamos azeite necessário para levar ao lume, normalmente o que sobrou do molho fervido. Como já está tudo cozido, só vai ao lume para aquecer. Costumamos juntar também uma pitada de cominhos que lhe dá um sabor fantástico. Aconselho toda a gente a colocar cominhos no farrapo-velho. É uma delícia, apesar do aspecto não ser dos melhores.

Confiem em mim, o aspecto não é tudo e, neste caso, não quer dizer mesmo nada!

Comemos o farrapo-velho no dia de Natal e no dia de Ano Novo antes de comer  o cabrito assado.
Bom Apettite!!!