quarta-feira, 12 de maio de 2010

Arroz de coelho

Numa das minhas buscas  pelas imensas revistas de culinária, antiquíssimas, encontrei esta maravilha. Adoro estar sempre a fazer coisas diferentes e boas, o que nem sempre é possível.Espero que gostem, tanto quanto eu.
No momento de fritar o arroz, envolvi passas.



Ingredientes:
1 coelho
0,5 dl de azeite
200 gr de cenouras
150 gr de bacon
1 dl de vinho branco
8,5 dl de água
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 cabeça de cravinho
300 gr de arroz
Sal, pimenta e alecrim q.b

Preparação:
Ligue o forno a 180º C. Corte o coelho em pedaços e frite-os no azeite, juntamente com as miudezas, a cenoura em rodelas e o bacon cortado em tiras. Envolva e deixe corar bem. Regue, então, com o vinho e a água.
Adicione também a polpa de tomate e tempere com sal, pimenta e o cravinho; deixe cozer durante 10 minutos. Retire as miudezas, pique-as e reserve-as.
Junte o arroz aos pedaços de coelho, envolva e deixe ferver. Adicione então as miudezas e coloque o arroz numa assadeira e leve ao forno durante 15 minutos. Retire e sirva de imediato, polvilhado com folhas de alecrim.
Bom Apettite!!!

4 comentários:

  1. Amiga as tuas receitinhas são mesmo um tesouro.Bjoooooo)

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  2. Que arrozinho maravilhoso!! Deve ter ficado uma autêntica delícia! Beijinhos.

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  3. Ficou com um aspecto mesmo muito bom, eu gosto imenso de coelho.

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