quinta-feira, 21 de janeiro de 2010

Pudim Abade de Priscos

Pudim do abade de Priscos ou pudim de toucinho é uma especialidade regional cá do norte de Portugal.Já não o fazia há imenso tempo, mas hoje deu-me uma vontade enorme de o fazer.Cá esta ele...





Ingredientes:
-400gr de açúcar
-2,5dl de água
-50gr de toucinho
-10 gemas
-2 ovos inteiro
-1 casquinha de limão
-150gr de açúcar para o caramelo


Preparação:
Com os 150gr de açúcar prepare o caramelo, barre com ele a forma e deixe arrefecer. Entretanto, misture o 400grs de açúcar com os 2,5dl de água e leve a ferver juntamente com o toucinho e a casca de limão durante 5 minutos exactos, retirando depois do lume e deixando arrefecer um pouco.Misture depois esta calda com as gemas e os ovos, mexendo sempre, e passe depois tudo pelo coador.Deite na forma e leve a cozer em banho-maria durante 45minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.Sirva frio, decorado com forme o seu gosto. Se o caramelo ficar mais claro que o habitual, o pudim fica ainda mais bonito.
Bom Apettite!!





20 comentários:

  1. é daqueles doces bem docinhos e carregados de gemas!! fez-me lembrar a formaçao de doces!! eheh
    mas tem um aspecto amarelinho e delicioso!! ficou perfeitinho!!! adorei irene!!
    beijinhos grandes

    ResponderEliminar
  2. Hummmmmmmmm
    Muito bom aspecto....
    Posso me servir?
    é que gostei mesmo do aspecto, fará o sabor...
    Jinhos fofos

    ResponderEliminar
  3. Menina o pudim ficou um arraso!!!bjokas:**))

    ResponderEliminar
  4. Amiga,
    Que consistência e aspecto divinal :p
    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  5. Tuas fotos ficaram perfeitas, é impossivel nao querer experimentar a tua receita!
    Um abraço
    Léia

    ResponderEliminar
  6. Eu adoro este pudim!!! Ficou divinal!!!
    Beijocas*

    ResponderEliminar
  7. Amiga nós cá adoramos esse tipo de pudins caseirinhos :D
    Está mto bem decorado, sim senhor... e c um aspecto tentador!!
    Nham, nham..
    Beijinhos doces**

    ResponderEliminar
  8. Ficou lindo.
    Esse pudim é irresistível.
    Simplesmente uma delicía mas, prefiro as versões que não fiquem demasiado doces.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

    ResponderEliminar
  9. Olà Irene, tem un aspecto delicioso, muito bom. Beijinhos

    ResponderEliminar
  10. Nunca fiz, tanta gema mete me a andara roda lolol

    Mas tem um ar delicioso!

    ResponderEliminar
  11. ai, morri e fui para o céu.......mas que divino.

    Adorei minha linda:)

    beijinhos doces minha querida:)))))

    ResponderEliminar
  12. Acabei de almoçar mas acho que estou com fome outra vez ;)

    * Kiss *

    Visita http://malmequerbijuteria.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  13. Que delicia, excelente,
    Gosto muito mas nunca fiz.
    Recebeste o email?
    bjsss

    ResponderEliminar
  14. Ainda bem que fizeste o pudim, ...
    Está simplesmente delicioso.

    ResponderEliminar
  15. Que delicia de pudim...ficou com um aspecto divinal. Parabéns!
    Beijinhos doces

    ResponderEliminar
  16. oH HHhhh IRene, que pudim divinal.
    Eu gosta muita de pudims espicialmente tao bem fetinhos...
    bejinhos e bom fim de semana.

    ResponderEliminar
  17. oH HHhhh IRene, que pudim

    divinal.
    Eu gosta muita de pudims

    espicialmente tao bem

    fetinhos...
    bejinhos e bom fim de semana.

    ResponderEliminar
  18. Este pudim embora calórico é deveras irresistivel, o teu ficou um espanto, posso levar essa fatia??
    Beijos e boa semana.

    ResponderEliminar

Deixe o seu Tesouro!